User manual
9.11 Steketabeller
Storfekjøtt
Matvarer Antall Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Grytestek 1 – 1,5 kg Over-/under
varme
230 120 – 150 1
Roastbiff eller fi-
let: lett stekt
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
190 – 200
1)
5 – 6 1
Roastbiff eller fi-
let: medium
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
180 – 190
1)
6 – 8 1
Roastbiff eller fi-
let: godt stekt
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
170 – 180
1)
8 – 10 1
1)
Forvarm ovnen.
Svinekjøtt
Matvarer Mengde
(kg)
Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Skulder/nakke/
skinke
1 – 1,5 Gratinering
med vifte
160 – 180 90 – 120 1
Kotelett/ribbe 1 – 1,5 Gratinering
med vifte
170 – 180 60 – 90 1
Kjøttpudding 0,75 – 1 Gratinering
med vifte
160 – 170 50 – 60 1
Svineknoke
(kokt på for-
hånd)
0,75 – 1 Gratinering
med vifte
150 – 170 90 – 120 1
Kalvekjøtt
Matvarer Mengde (kg) Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Kalvestek 1 Gratinering
med vifte
160 – 180 90 – 120 1
Kalveskanker 1,5 – 2 Gratinering
med vifte
160 – 180 120 – 150 1
Lammekjøtt
Matvarer Mengde (kg) Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Lammestek
med ben /
lammestek
1 – 1,5 Gratinering
med vifte
150 – 170 100 – 120 1
NORSK 25