NO Oppskriftsbok Dampovn
www.husqvarna-electrolux.se 1. AUTOMATISKE PROGRAMMER ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 1.1 Automatiske programmer De automatiske programmene gir de riktige innstillingene for alle typer kjøtt eller andre retter. Oppskriftprogrammer (meny: Oppskrifter) – Denne funksjonen bruker forhåndsinnstilte verdier for en rett. Klargjør retten i henhold til oppskriften i denne boken.
NORSK deretter av overflødig sitronsaft med tørkepapir. Krydre fiskefiletene med pepper og salt på begge sider. Legg deretter fiskefiletene i en smurt ildfast form. Bland revet ost, fløte, strøkavring, estragon og hakket persille. Fordel blandingen over fiskefiletene med en gang, og legg små smørflak på toppen av blandingen. • Tid i produktet: 35 minutter • Brettplassering: 2 2.3 Fisk på saltseng Ingredienser: • en hel fisk, ca.
www.husqvarna-electrolux.se Skrell løken, hakk fint og damp med to spiseskjeer olivenolje til løken er gjennomskinnelig. Ha langkornet ris, pinjekjerner, korinter og hakket persille oppi sammen med løken og krydre med salt, pepper og saften fra en sitron. Fyll akkaren forsiktig med blandingen og sy igjen åpningen. Legg lokket på stekepannen og sett den i produktet. • Tid i produktet: 60 minutter • Brettplassering: 1 Ha fire ss olivenolje i en stekepanne og brun blekkspruten. Tilsett vin og tomatjuice.
NORSK • 250 g kastanjesopp, renset og skåret i fire deler • 12 sjalottløk, skrellet • 2 hvitløksfedd, skrellet og knust Fremgangsmåte: Vask kyllingen og krydre den med salt og pepper. Strø melet over kyllingen. og damp. Finhakk hjertet, leveren og magen og tilsett et egg. Bland deretter alt sammen og krydre med salt og pepper. Legg kyllingbryst i en stekeform, og sett den i produktet. Snu etter 30 minutter. Det høres et lydsignal. Varm det klarede smøret i en stekepanne på kokesonen.
www.husqvarna-electrolux.se Bland mørkt øl, brunt sukker, tomatpuré og kjøttkraft i stekepannen og la det koke opp. Hell deretter blandingen over kjøttet (kjøttet skal dekkes helt). Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann og klem deretter ut vannet. Skrell løken og finhakk den, damp og tilsett hakket persille. Legg på lokket og sett formen i produktet. Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene med vannet klemt ut og løken.
NORSK Fremgangsmåte: Skjær ruter i svoren med en skarp kniv. Krydre med salt og pepper og brun på alle sider med olivenoljen i en stekepanne på kokesonen, og ta den deretter av varmen. Ha søt selleri og purre sammen med litt olje i en stekepanne, tilsett deretter tomat, fløte, hvitløksfedd, rosmarin og timian, rør om og legg bogsteiken av svinekjøtt på toppen. Sett inn i produktet. • Tid i produktet: 130 minutter • Brettplassering: 1 4.
www.husqvarna-electrolux.se stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett persille, timian, oregano og tomatterninger. Smak til med salt og pepper. Kok opp på nytt. kjøttet. Smak til med salt og pepper. Skrell hvitløksbåtene og skjær dem i skiver. Trykk hvitløksskivene og små rosmarinkvaster inn i snittene i kjøttet. Ha grønnsakene i stekepannen, legg kjøttet på toppen og hell sausen over. Legg lokket på stekepannen og sett den i produktet. Legg lammelåret i en stekeform og tilsett vann.
NORSK inn kyllingkraften, hvitvinen og timianen og la det koke opp. Tilsett rømme og dijon-sennep. Legg kjøttet tilbake i pannen, legg på lokket og sett pannen inn i produktet. • Tid i produktet: 90 minutter • Brettplassering: 1 4.13 Villsvin For å lage marinaden: • • • • • • • 1,5 l rødvin 150 g knollselleri 150 g gulrøtter 2 løk 5 laurbærblader 5 nellikspikre 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter, purre, selleri, persille) Kok alt sammen og la det avkjøles.
www.husqvarna-electrolux.se 5.2 Cannelloni 5.
NORSK • salt, pepper og muskatnøtt Bland sammen med: • 4 ss smør Fremgangsmåte: • 150 g revet ost • 4 ss strøkavring • 50 g smør Fremgangsmåte: Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, tørk dem og krydre. Dampkok hakket løk i litt olivenolje, tilsett deretter kjøttdeigen og småkok under opprøring. Tilsett hakket tomat, revet emmentalerost og strøkavring, rør godt og la det koke opp. Krydre deretter med salt, pepper og kanel og ta kjelen av platen. Skrell potetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver.
www.husqvarna-electrolux.se Fremgangsmåte: Del kålhodet i fire og skjær ut stilken. Forvell kålen i saltet vann krydret med merian. Skrell løken og finhakk den. Stek den forsiktig i litt olje. Tilsett deretter kjøttdeig og langkornet ris, stek og krydre med salt, pepper og paprika. Tilsett kjøttkraften og la det småkoke i 20 minutter i en panne under lokk. Legg kål og blandingen av ris og kjøttdeig lagvis i en form. Ha crème fraiche på toppen av retten og strø ost over.
NORSK Fremgangsmåte: Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp i lunkent vann. Bland saltet i melet og tilsett melet, saltet og oljen i bollen. Kna ingrediensene til en smidig deig som løsner fra bollen. Sett deigen på et lunt sted og la den heve tildekket til dobbel størrelse. Kjevle ut deigen og legg den på det smurte stekebrettet. Prikk i bunnen med en gaffel. Fordel ingrediensene til fyllet lagvis utover deigen i angitt rekkefølge. • Tid i produktet: 25 minutter • Brettplassering: 1 6.
www.husqvarna-electrolux.se • 500 g revet ost • 200 ml fløte • 100 ml melk • 4 egg • salt, pepper og muskatnøtt Fremgangsmåte: Legg deigen på et godt smurt stekebrett. Prikk så deigen godt overalt med en gaffel. Spre osten jevnt utover deigen. Bland fløte, melk og egg og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Bland godt igjen og hell over osten. • Tid i produktet: 40 minutter • Brettplassering: 1 6.
NORSK Ha i mel, olivenolje og salt i en blandebolle og bland til deigen ser ut som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen timer. Kjevle ut deigen og legg den i den smurte kakeformen. Prikk deigen med en gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne. Skrell løk, skjær de i tynne skiver og damp de i olje i ca.30 minutter i en panne under lokk. Krydre med salt og pepper og bland inn 1/2 ts hakket persille. 15 La løken avkjøles litt, og spre den deretter utover deigen.
www.husqvarna-electrolux.se 7.
NORSK miksmaster. Sett blandingen i kjøleskapet i 2 timer. Legg ca. 2/3 av blandingen i bunnen av den smurte kakeformen og prikk den godt med en gaffel. Lag en kant omtrent 3 cm høy med resten av blandingen. Pisk eggene med miksmasteren til de er stive. Skyll rosinene og la dem renne godt av seg. Hell rommen over rosinene og la dem trekke. Bland mager kvark, eggeplommer, sukker, sitronsaft, crème fraîche og vaniljesauspulveret i en bolle og rør godt sammen.
www.husqvarna-electrolux.se Avkjøl deigen i 2 timer i kjøleskapet. Rull ut den avkjølte deigen og legg i den smurte paiformen og stikk med gaffel. Rens frukt, ta ut kjerner, steiner eller frø og legg i små biter eller skiver på deigen. Ha malte mandler, egg, sukker og mykt smør i en bolle og rør sammen. Legg frukten på toppen og fordel det utover. • Tid i produktet: 50 minutter • Brettplassering: 1 7.
NORSK • 10 g bakepulver • 1 glass surkirsebær (375 g) • 225 g sjokoladebiter Andre: • Papirformer, ca. 7 cm diameter Fremgangsmåte: Rør smør, sukker, vaniljesukker, salt og raspet skall av én uvokset sitron sammen. Tilsett egg og rør hvitt igjen. Bland maisenna, mel og bakepulver og skjær inn i melkeblandingen. Skyll surkirsebær og skjær inn i blandingen med sjokoladebiter. Ha blandingen i papirformene, sett formene på et stekebrett og sett den inn i produktet. Hvis mulig, bruk muffinsbrett.
www.husqvarna-electrolux.se • 1/2 ts salt • 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g) • 125 ml melk Etter steking: melblandingen. Hell blandingen i bakeformen, jevn den ut og sett i produktet. • Tid i produktet: 30 minutter • Brettplassering: 3 • 375 ml vann • 200 g sukker • 100 ml plomme-brandy eller 100 ml appelsinlikør Fremgangsmåte: 7.16 Tosca kake Ha mel, tørrgjær, sukker, smør, eggeplommer, salt, vaniljesukker og melk i en blandebolle og kna til en smidig gjærdeig.
NORSK • 5 egg • 340 g sukker • 100 g smeltet smør • 360 g hvetemel • 1 pakke bakepulver (ca. 15 g) • 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g) • 1 klype salt • 200 ml kaldt vann Andre: • Rund bakeform, 28 cm, svart, med bakepapir i bunnen Fremgangsmåte: Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en bakebolle og rør det sammen i 5 minutter. Tilsett deretter smeltet smør til blandingen. Tilsett melet med bakepulveret iblant i kremblandingen og rør i. Tilsett kaldt vann til slutt og bland alt godt.
www.husqvarna-electrolux.se • 30 g gjær • 2 eggeplommer • 100 g rosiner Fremgangsmåte: Sikt melet ned i en blandebolle, trykk et hulrom i midten. Reduser gjæret og legg i hulrommet sammen med melk og litt av sukkeret. Bland inn litt av melet fra kantene. Strø mel over og la stå på et varmt sted inntil melet som er strødd over sprekker opp på startdeigen. Ha i resten av sukkeret, salt, vaniljesukker, sitronskall, egg og smør til kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en glatt og syret deig.
NORSK Fremgangsmåte: Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning i midten. Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hullet med melken og litt av sukkeret og melet fra kantene, strø mel over og la deigen heve på et varmt sted inntil melet på toppen viser sprekker. Tilsett resten av sukkeret på kanten av melet. Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La deigen heve på et varmt sted til dobbelt størrelse. Bland sammen alle ingrediensene til fyllet.
www.husqvarna-electrolux.se • pepper og salt hvis ønskelig Fremgangsmåte: Legg grønnsakene i en bolle av rustfritt stål eller glass med en perforert innsats. Hell over smeltet smør etter steking og krydre eventuelt med pepper og salt. Skjær et kryss på toppen av tomatene, legg dem på et dampretten og sett dem i produktet. Fjern skallet fra tomatene etter at tilberedningstiden. • Tid i produktet: 10 minutter • Brettplassering: 3 • Tid i produktet: 30 minutter • Brettplassering: 3 9.
NORSK 25 11. MELLOMRETT 11.1 Ris med grønnsaker • 200 g langkornet ris • 50 g villris • salt og pepper • 1 liten rød paprika • 400 ml kraft Etter steking: melken og la det trekke i ca. 5 minutter. Visp egg og legg til. Stek den hakkede løken forsiktig i smør til den er blank, og tilsett persillen. La blandingen avkjøles en stund før du tilsetter den i saltkringleblandingen. Krydre og blant alt godt sammen. Form omtrent 6 kuler av blandingen og legg dem i en flat dampform.
www.husqvarna-electrolux.se • 1/2 ts bakepulver Fremgangsmåte: Krydre svinekjøttet med salt, pepper, paprika og karri. Brun det godt på alle sider og legg kjøttet over i en ildfast form. Sett bollene på rist i produktet og start programmet. Ha ris og litt salt og vann i en skål. Forbered den dampede cappuccinokaken. Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommer, vaniljefrø og kaffe. Pisk eggehviten stiv sammen med to klyper salt.
NORSK Ingredienser til kokte poteter: • 800 g poteter • salt Ingredienser til brokkoli med mandelflak: • 700 g brokkoli • 50 g mandelflak • litt smør Ingredienser til kokospudding med mango: • 100 ml melk • 350 g kokosmelkpulver • 4 egg • 80 g sukker • 1 boks mango Fremgangsmåte: Vask ørreten, tørk den og hell sitronsaft over. Legg fisken i en bolle. La fisken marinere i 10 minutter og krydre den. Skrell potetene og del dem i fire. Legg dem i en bolle og krydre med salt.
867325777-A-042016 www.husqvarna-electrolux.