User manual

16
Stektabell
* Förväm ugnen
Typ av kött
Mängd
Vikt
Nivå
nerifrån
Temperatur
ºC
Tid
standard: min
Nötkött
Grytstek 1-1,5 kg 2 200-250 2:00-2:30
Rostbiff eller filé 2 per cm höjd
- röd i mitten per cm höjd 2 230-250* 0:06-0:08
- rosa i mitten per cm höjd 2 230-250* 0:08-0:10
- genomstekt per cm höjd 2 210-230* 0:10-0:12
Fläskkött
Bog, nacke,
skinkbit
1-1,5 kg 2 210-220 1:30-2:00
Kotlett, kassler 1-1,5 kg 2 180-190 1:00-1:30
Köttfärslimpa 0,75-1 kg 2 170-180 0:45-1:00
Fläsklägg
(förkokt)
0,75-1 kg 2 210-220 1:30-2:00
Kalvkött
Kalvstek 1 kg 2 210-220 1:30-2:00
Kalvlägg 1,5-2 kg 2 210-225 2:00-2:30
Lamm
Lammbog, lammstek 1-1,5 kg 2 210-220 1:15-2:00
Lammrygg 1-1,5 kg 2 210-220 1:00-1:30
Vilt
Harrygg,
harlår
upp till 1 kg 3 220-250* 0:25-0:40
Rådjurs-/hjortsadel 1,5-2 kg 2 210-220 1:00-1:30
Rådjurs-/hjortbog 1,5-2 kg 2 200-210 1:15-1:50
Fågel
Bitar av fågel
4-6 stycken
vardera
200-250g
3 220-250 0:35-0:50
Kycklinghalvor
2-4 stycken
vardera
400-500 g
3 220-250 0:35-0:50
Kyckling,
poulard
1-1,5 kg 2 220-250 0:45-1:15
Anka 1,5-2 kg 2 210-220 1:00-1:30
Gås 3,5-5 kg 2 200-210 2:30-3:00
Kalkon
2,5-3,5 kg
4-6 kg
2
200-210
180-200
1:30-2:00
2:30-4:00
Fisk (ångkoka)
Foreller 200-250g 3 200-210* 0:15-0:20
Hela fiskar 1-1,5 kg 2/3 210-220 0:45-1:15