User manual

Type bakverk Ovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Små kaker (20 stk./
plate)
1)
VARMLUFT 3 140 0:20 - 0:30
Små kaker (20 stk./
plate)
1)
OVER-OG UNDER-
VARME
3 170 0:06 - 0:20
1) Forvarm stekeovnen
2) Bruk oppsamlingspanne/langpanne
Steking av bakst på flere riller med stekeovnsfunksjonen " VARMLUFT"
Type bakverk 2 nivåer 3 nivåer Temperatur (°C) Tid (t:min)
Wienerstang/eclair
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Strøsselkake, tørr 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
Sandkaker 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Sprutekaker 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Småkaker av røredeig 1 / 3 --- 150 - 160 0:25 - 0:40
Småkaker av egge-
hvite, marengs
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Makroner 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Småbakst med gjær 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Rundstykker 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
1) Forvarm stekeovnen
Baketips
Bakeresultat Mulig årsak Løsning
Kaken er for lys på un-
dersiden
Feil innsettingsrille Sett kaken lavere ned
Kaken faller sammen
(blir klissen, gummiak-
tig, får vannstriper)
For høy steketemperatur Still steketemperaturen litt lavere
For kort steketid Øk steketiden
Steketiden kan ikke forkortes ved at du
velger høyere steketemperatur
For mye væske i deigen Bruk mindre væske i deigen. Ta hensyn til
omrøringstidene, særlig hvis du bruker
kjøkkenmaskiner
Kaken er for tørr For lav temperatur Still steketemperaturen høyere.
For lang steketid Forkort steketiden
Kaken blir ujevnt brun
For høy steketemperatur og
for kort steketid
Still steketemperaturen lavere og la kaken
steke lenger
Deigen er ujevnt fordelt Fordel deigen jevnt på stekeplaten
20
Anvendelse, tabeller og tips