User manual

41
Sterilisering
Brug ved sterilisering ovnfunktionen Undervarme.
Indkogningsservice
• Brug kun almindelige indkogningsglas af samme
størrelse til sterilisering.
3 Glas med twist-off eller bajonetlås og me-
taldåser er uegnede.
Indsætningsniveauer
• Brug ved sterilisering det 1. indsætningsniveau
fra neden.
Bemærkninger til sterilisering
• Brug universalpladen til sterilisering. Der er der
plads til op til seks indkogningsglas med hver en li-
ters rumfang.
• Indkogningsglassene bør alle være fyldt lige højt
op og være lukket til.
• Stil indkogningsglassene sådan på universalpla-
den, at de ikke rører hinanden.
• Hæld ca. ½ liter vand på universalpladen, så der er
tilstrækkeligt fugtigt i ovnen.
• Så snart væsken begynder at perle i de første glas
(ved 1-liter-glas efter ca. 35-60 minutter), slukkes
ovnen, eller temperaturen stilles tilbage på 100 °C
(se tabel).
Steriliseringstabel
De anførte henkogningstider og –temperaturer er
vejledende
Indkogningsmateriale
Temperatur i
°C
Indkogning indtil
det begynder at
perle
min.
Viderekogning
ved 100°C
min.
Lad stå
i slukket
ovn
Bærfrugt
Jordbær, blåbær, hindbær,
modne stikkelsbær
160-170 35-45 - -
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15 -
Stenfrugt
Pærer, kvæder,
sveskeblommer
160-170 35-45 10-15 -
Grøntsager
Gulerødder 160-170 50-60 5-10 60
Svampe 160-170 40-60 10-15 60
Agurker 160-170 50-60 - -
Mixed pickles 160-170 50-60 15 -
Kåltrabi, ærter, asparges 160-170 50-60 15-20 -
Bønner 160-170 50-60 - -
Blommemarmelade
160-170
50
45
-6-8 timer
-
-