User manual

44
3. Fiskefilet
bagt i ovn
Ingredienser:
– 600-700 g fileteret sandart, lakse eller laksforel
– 150 g revet ost
– 2,5 dl fløde
– 50 g rasp
– hakket persille
– 50 g smør
– salt, peber
– citron
Tilberedning:
Dryp fiskefileten med citron og lad den trække lidt.
Dup overskydende saft af med køkkenrulle. Drys salt
og peber på begge sider af fiskefileterne. Læg dem
så i en ildfast form. Bland revet ost, fløde, rasp og
hakket persille; fordel det over fiskefileterne. Sæt fi-
sken i ovnen som anvist og steg den færdig.
Kogegrej:
Ildfast gratinform
4. Pizza
Til bagning på plade
(mængden halveres til en rund form)
Ingredienser:
Dej:
– 14 g gær
– 185 g vand
– 300 g mel
– 3 g salt
Fyld:
– 200 g salami
– 500 g tomater
– 170 g champignons (afdryppet)
– oregano, salt, peber
– 150 g revet emmentalerost
Tilberedning:
Dejen smuldres i et fad og opløses i det lunkne vand.
Hæld melet over og tilsæt salt. Æltes, indtil man har
en smidig gærdej, der slipper fadet.
Dejen hæver et varmt sted i ca. 20 minutter.
Dejen rulles ud på en (ikke smurt) bageplade, og fyl-
det lægges på i den rækkefølge de er nævnt.
Lad dejen hæve 2. gang i ca. 20 minutter og bag den
så.