User manual

12.6 Matalalämpö
Käytä tätä toimintoa vähärasvaisten ja
mehukkaiden liha- ja kalapalojen
valmistamiseen käyttämällä korkeintaan
65 °C paistolämpömittarin lämpötilaa.
Tätä toimintoa ei voida käyttää kaikissa
resepteissä, kuten patapaistissa tai
rasvaisissa porsaanpaisteissa. Voit
käyttää paistolämpömittaria lihan oikean
sisälämpötilan varmistamiseen (ks.
taulukko Paistolämpömittari).
Ensimmäisten 10 minuutin aikana voit
asettaa uunin lämpötilan välille 80 °C -
150 °C. Oletusarvo on 90 °C. Kun
lämpötila on asetettu, uuni jatkaa
toimintaa 80 °C. Älä käytä tätä toimintoa
kanan valmistamiseen.
Älä käytä kantta kyseistä
toimintoa käytettäessä.
1. Paista lihaa pannussa keittotasolla
erittäin korkealla tehotasolla 1 - 2
minuutin ajan kummaltakin puolelta.
2. Aseta liha kuumassa uunipannussa
uunin ritilän päälle.
3. Aseta paistolämpömittari lihaan.
4. Valitse toiminto: Matalalämpö ja
aseta oikea sisälämpötila.
Aseta lämpötila 120 °C.
Ruokalaji Aika
(min)
Kannatinta-
so
Naudanpaisti, 1
- 1,5 kg
120 - 150 1
Naudanfilee, 1 -
1,5 kg
90 - 150 3
Vasikanpaisti, 1
- 1,5 kg
120 - 150 1
Pihvit, 0,2 - 0,3
kg
20 - 40 3
12.7 Sulatus
Ruokalaji Määrä
(kg)
Sulatusaika
(min)
Jälkisulatusaika
(min)
Kommentit
Kana 1,0 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoi-
selle vadille ylösalaisin
käännetyn aluslautasen
päälle. Käännä kypsen-
nyksen puolivälissä.
Liha 1,0 100 - 140 20 - 30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä.
Liha 0,5 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä.
Taimen 1,50 25 - 35 10 - 15 -
Mansikat 3,0 30 - 40 10 - 20 -
Voi 2,5 30 - 40 10 - 15 -
Kerma 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Kerman voi vatkata, vaik-
ka siinä on vielä hiukan
jäisiä kohtia.
Gateau (peru-
nalaatikko)
1,4 60 60 -
SUOMI 35