Recipe Book

Ha blandingen i den smurte formen.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 2
Etter steking:
Bland smør, kremost og sukkerkrystaller
(om nødvendig, tilsett litt melk for å
gjøre blandingen mykere).
Spre over kaken når den er avkjølt og
strø malte hasselnøtter på toppen.
8.4 Kringle
Ingredienser til deigen:
• 650 g hvetemel
• 20 g gjær
• 200 ml melk
• 40 g sukker
• 5 g salt
• 5 eggeplommer
• 200 g mykt smør
Ingredienser til fyllet:
• 250 g hakkede valnøtter
• 20 g strøkavring
• 1 teskje malt ingefær
• 50 ml melk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
• 20 ml rom
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
• 50 g mandelflak
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Kutt opp gjæren i
terninger, plasser den i hullet med
melken og litt av sukkeret og melet fra
kantene, strø mel over og la deigen heve
på et varmt sted inntil melet på toppen
viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret på kanten av
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig. La deigen heve på et varmt
sted til dobbelt størrelse.
Bland sammen alle ingrediensene til
fyllet. Del deigen i tre like store stykker
og kjevle dem ut til lange rektangler. Ta
på en tredjedel av fyllet på hvert bit og
rull deretter deigene sammen.
Lag en flette av de tre deigstykkene.
Pensle overflaten av fletten med en
blanding av eggeplomme og melk og
strø skivede mandler over.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 2
8.5 Tysk Ringkake
Ingredienser til bunnen:
• 500 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 80 g melis
• 150 g smør
• 3 egg
• 2 strøkne teskjeer salt
• 150 ml melk
• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i
20 ml kirsch i 1 time)
Ingredienser til glasuren:
• 50 g hele, skrellede mandler
Fremgangsmåte:
Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt
og melk i en blandebolle og kna til en
smidig gjærdeig. Dekk til deigen i bollen
og la den heve i 1 time.
Kna inn de bløtlagte rosinene i deigen
for hånd.
Legg mandlene enkeltvis i hvert hull i en
smurt og melet gugelhupf-form
(randform).
Form deretter deigen til en pølse og
legg den i gugelhupf-formen. Dekk til og
la heve igjen i 45 minutter.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 2
8.6 Brownies
Ingredienser:
• 250 g alminnelig sjokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakker vaniljesukker (ca 16 g)
• 1 klype salt
• 5 spiseskjeer vann
• 5 egg
• 375 g valnøtter
• 250 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Brekk sjokolade i større biter og la det
smelte i vannbad.
NORSK
11