Recipe Book

täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd
steken efter cirka 30 minuter.
• Tid i produkten: 160 minuter
• Ugnsnivå: 1
4.5 Köttfärslimpa med örter
Ingredienser för 4 personer:
• brödskivor skurna i små bitar och
doppade i lite varmt vatten
• 1 lök, finhackad som stekts lätt i lite
smör
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 250 g köttfärs
• 250 g fläskfärs
• 100 g kalvstek
• 1 ägg
• 1 tesked salt
• peppar
• paprika
• 1 matsked hackad persilja
• 1 tesked finhackad rosmarin
• 1 tesked timjanblad
• 4 skivor bacon, för att lägga ovanpå
Beskrivning:
Blanda alla ingredienser väl, forma till en
köttfärslimpa och lägg i en
mikrovågsugnssäker, brandsäker form.
Lägg baconskivorna ovanpå.
• Tid i produkten: 40 minuter
• Ugnsnivå: 2
4.6 Plommonfylld Fläskkarré
Ingredienser:
• 200 g torkade plommon
• 150 ml vitt vin
• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan
ben)
• 1 medelstor lök
• äpple
• salt, peppar och paprika
Beskrivning:
Blötlägg plommonen i vitt vin i två
timmar. Skölj köttet snabbt med vatten
och torka det sedan. Skär hål i köttets
undersida och stoppa in ett plommon i
varje hål. Tryck in dem så långt det går.
Krydda köttet och lägg det i ugnsformen
med plommonsidan nedåt. Skala lök och
äpple. Skär i klyftor och lägg runt steken.
Späd vinet som användes för att
blötlägga plommonen med vatten till 2,5
dl och häll över steken. Servera till
exempel med croquetter, potatisgratäng
eller broccoli.
• Tid i produkten: 60 minuter
• Ugnsnivå: 2
5.
NÖTKÖTT/VILT/LAMM
5.1 Bräserat kött
Inställningar:
Automatisk matlagningstermometer.
Innertemperatur för:
• Röd inuti - 48 °C
• Rosa - 65 °C
• Välstekt - 70 °C
Beskrivning:
Krydda köttet efter smak, sätt i
matlagningstermometern och lägg i en
ugnsfast form.
• Ugnsnivå: 1
5.2 Viltstek
Inställningar:
Automatisk vikt. Inställning för vikter
mellan 1 000 och 2 000 g.
Tillagningsmetod:
Krydda köttet efter smak och lägg det i
en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller
annan vätska, botten bör vara täckt till ett
djup av 10–20 mm. Täck över med ett
lock.
• Ugnsnivå: 1
5.3 Kanin
Ingredienser:
• 2 harsadlar
• 6 enbär (krossade)
• salt och peppar
• 30 g smält smör
• 125 ml gräddfil
• soppgrönsaker (morot, purjolök,
selleri, persilja)
Beskrivning:
SVENSKA
5