User manual

44
Upptining
Din mikrovågsugn är idealisk för upptining.
Upptiningstiderna är vanligtvis kortare än med
traditionella metoder. Här är några tips. Ta ut det frusna
livsmedlet ur förpackningen och lägg det på en tallrik
för upptining.
Lådor och behållare
Lådor och behållare som är lämpliga för
mikrovågsugnar är speciellt bra för upptining och
uppvärmning av mat, eftersom de kan tåla såväl
frystemperaturer (ner till cirka -40 °C) som hög värme
(upp till cirka 220 °C). Du kan därför använda samma
behållare för att frysa, tina upp, värma och t.o.m. tillaga
maten utan att behöva flytta den.
Övertäckning
Täck över tunna delar med smala remsor av
aluminiumfolie före upptining. Upptinade eller varma
delar bör på samma sätt täckas med aluminiumremsor
under upptining. Detta förhindrar att tunna delar blir
för varma, samtidigt som tjockare delar fortfarande är
frusna.
Korrekt inställning
Det är bättre att välja en inställning som är för låg i
stället för en som är för hög. Genom att göra det kan
du vara säker på att maten tinar jämnt. Om
mikrovågsinställningen är för hög, kommer ytan på
maten att ha börjat koka trots att insidan fortfarande
är fryst.
Vända/röra
Så gott som all mat måste vändas eller röras om då och
då. Så snart som möjligt bör du sära på delar som har
fastnat och placera om dem.
Små mängder
Tinar snabbare och jämnare än stora mängder.
Vi rekommenderar att du tinar portioner som är så små
som möjligt. På det viset kan du laga hela menyer
snabbt och lätt.
Mat som kräver varsam hantering
Mat som tårtor, grädde, ost och bröd bör endast tinas
delvis och sedan tina klart i rumstemperatur. På det
viset undviker du att yttre områden blir för varma
medan insidan fortfarande är fryst.
Vilotid
Detta är speciellt viktigt efter upptining, eftersom
upptiningsprocessen fortsätter under denna period. I
upptiningstabellen hittar du vilotiderna för olika
livsmedel. Tjocka, kompakta livsmedel kräver längre
vilotid än tunnare livsmedel eller livsmedel som är
porösa. Om maten inte har tinat tillräckligt, kan du
fortsätta tina den i mikrovågsugnen eller förlänga
vilotiden. När vilotiden är slut bör du förbruka maten så
snart som möjligt och undvika att frysa in den igen.
Tillaga färska grönsaker
• När du köper grönsaker bör du försöka att se till, så
långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta
är speciellt viktigt när du vill tillaga hela grönsaker
(t.ex. kokt potatis)
• Skölj grönsakerna innan de tillagas, skölj dem och
väg sedan upp önskad mängd för receptet och skär
upp dem.
• Krydda dem som du brukar göra, men tillsätt saltet
efter tillagningen.
• Tillsätt ungefär 5 msk vatten till 500 g grönsaker.
Grönsaker som är fiberrika kräver lite mer vatten.
Du hittar information i tabellen (se sidan 57).
• Grönsaker tillagas vanligtvis i en form med lock. De
som har högt vatteninnehåll, t.ex. lök eller kokt
potatis, kan kokas i mikrovågsfolie utan vatten.
• När halva tillagningstiden har förflutit bör
grönsakerna vändas eller röras om.
• Efter tillagningen bör grönsakerna stå i cirka 2
minuter så att temperaturen fördelas jämnt (vilotid).
• Tillagningstiden som anges är riktlinjer och beror på
vikt, starttemperatur och hur grönsakerna är
beskaffade. Ju färskare grönsaker, ju kortare
tillagningstid.
2. HQ-32D-EU Swedish 02/05/2006 14:21 Page 44