User manual

73
Hva er mikrobølger?
N
Glass og keramisk glass
Idfast glassutstyr er veldig fint å bruke.
Tilberedningsprosessen kan overvåkes fra alle sider. Glasset
må imidlertid ikke inneholde noe metall (f. eks. blykrystall)
eller ha metallisk overlag (f. eks. gullkant, koboltblå finish).
Keramikk
Vanligvis svært egnet.
Keramikk må være glasert, siden fuktighet fra maten kan
trenge inn i uglasert keramikk.
Fuktighet kan føre til at materialet varmes opp og kan
gjøre at det knuser. Hvis du ikke er sikker på at utstyret ditt
egner seg i mikrobølgeovn, utfør testen som viser om det
er egnet eller ikke.
Porselen
Svært egnet. Pass på at porselenet ikke har gull- eller
sølvbelegg, og at det ikke inneholder noe metall.
Utstyr av plast og papir
Varmebestandige plastredskaper som er egnet for bruk i
mikrobølgeovn kan brukes ved tining, oppvarming og
tilberedning av mat. Følg produsentens anbefalinger.
Varmebestandig papir laget for bruk i mikrobølgeovn er
også egnet. Følg produsentens anbefalinger.
Papir fra kjøkkenrull
Kan brukes for å absorbere fuktighet som oppstår ved
kortvarige oppvarmingsmåter, f. eks. oppvarming av brød
eller produkter dekket med brødsmuler. Plasser papiret
mellom maten og dreieplaten. Matens overflate vil forbli
sprø og tørr. Man kan dekke fet mat med papir fra
kjøkkenrull for å fange opp fettsprut.
Hva er mikrobølger?
Som radio- og fjernsynsbølger, er mikrobølger
elektromagnetiske bølger. Mikrobølger produseres av
en magnetron inne i en mikrobølgeovn, og disse
vibrerer vannmolekyler som finnes i maten. Vibreringen
skaper friksjon, som igjen produserer varme. Denne
forsikrer at maten er tint, oppvarmet eller kokt
igjennom. Hemmeligheten bak de reduserte
tilberedningstidene er at mikrobølgene trenger gjennom
maten fra alle retninger. Energien brukes til det fulle. Til
sammenligning passerer energien fra en vanlig komfyr
først gjennom pannen, og deretter gjennom maten.
Denne metoden sløser med en stor del energi.
Kjennetegnene på mikrobølger.
Mikrobølger trenger gjennom alle ikke-metalliske
objekter som er laget av glass, porselen, keramikk, plast,
tre eller papir. Dette er grunnen til at mikrobølger aldri
varmer opp disse materialene. Formene blir varme kun
fordi maten inne i dem er varme.
Maten absorberer mikrobølgene og blir varmet opp.
Mikrobølger kan ikke passere gjennom objekter som er
laget av metall, så derfor bøyes de av. Av denne
grunnen er metallobjekter normalt ikke egnet til
matlaging i mikrobølgeovner. Det finnes unntak der du
faktisk kan benytte deg av at mikrobølger ikke kan
passere gjennom metall. Hvis du dekker maten med
aluminiumsfolie på spesielle tidspunkter under tining
eller tilberedning kan du forhindre disse delene fra å bli
for varme eller overkokt. Se rådene som gis i guiden.
Mikrobølgefolie
Dette, eller varmebestandig folie, er svært egnet for
dekking eller innpakking. Følg produsentens anbefalinger.
Stekeposer
Kan brukes i mikrobølgeovn. Metallklemmer er ikke egnet
for å feste dem, da kan folien i stekeposen smelte. Fest
stekeposen med hyssing, og stikk flere hull i den med en
gaffel. Innpakningsmaterialer som ikke varmebestandige
anbefales ikke for bruk i mikrobølgeovn.
Bruningsfat
Et spesielt mikrobølgeovnsfat som er laget av keramisk
glass med en bunn av metallegering gjør det mulig å
brune mat i mikrobølgeovnen. Når man bruker et
bruningsfat må man plassere en egnet isolering, f. eks. en
porselenstallerken, mellom dreieplaten og bruningsfatet.
Vær nøye med å holde deg til oppvarmingstidene som
oppgis i produsentens instruksjoner. Overdreven
oppvarming kan skade dreieplaten og dreieplatestativet
eller kan utløse sikkerhetsanordningen som vil slå av
ovnen.
Metall
På generell basis skal metall ikke benyttes siden
mikrobølgene ikke passerer gjennom metall, og derfor
ikke når frem til maten. Det finnes imidlertid unntak: Små
biter med aluminiumsfolie kan brukes til å dekke enkelte
deler av maten, slik at disse ikke tiner for fort eller
begynner å koke (f. eks. kyllingvinger). Små metallspidd og
beholdere av aluminium (f. eks. fra ferdigmåltider) kan
benyttes.
Egnet utstyr
3. HQ-32D-EU Norwegian 02/05/2006 14:25 Page 73