Operation Manual

BG110
Как да се чете таблицата за готвене
Таблицата показва най-подходящата функция за използване за всяка посочена храна, която се пече на едно или повече нива по едно и също време.
Времената за печене започват от момента, в които храната се поставя във фурната, като се изключи предварителното загряване (където се изисква).
Температурите и времената за печене са само за упътване и ще зависят от количеството на храната и типа на използваната принадлежност. В началото
използвайте най-ниските препоръчани стойности, ако храната не е опечена достатъчно, след това преминете към по-високи стойности. Използвайте
доставените принадлежности и за предпочитане са тъмно оцветените метални форми за торти/ кейкове и тави за фурна. Можете да използвате също тигани
и принадлежности от пирекс или глинени такива, но имайте предвид, че времената за готвене ще бъдат малко по-дълги. За постигане на най-добри
резултати, следвайте съветите, дадени в таблицата за готвене, за избор на принадлежности (приложени), които могат да бъдат поставени на различни нива.
Когато готвите храна, която съдържа много вода, загрейте предварително фурната.
Печене на различни храни по едно и също време
Използвайки функцията “КОНВЕКЦИОННО ПЕЧЕНЕ” (ако има такава), Вие можете да готвите по едно и също време различни храни, които изискват една и
съща температура на готвене (например: риба и зеленчуци), които изискват една и съща температура, на различни нива. Свалете храната, която изисква
по-малко време за готвене и оставете във фурната храната, която изисква по-дълго време за готвене.
Сладкиши
- Печете деликатните сладкиши със функция за конвенционално печене, само на едно ниво. Използвайте тъмни метални форми за торти/ кейкове и
винаги ги поставяйте на доставената скара. За печене на повече нива изберете функцията с форсиран въздух и разположете формите за торти
асиметрично върху скарате, за да се благоприятства циркулацията на въздух.
- За да разберете дали торта замесена с мая е изпечена, вмъкнете една дървена клечица в най-високата част на сладкиша. Ако клечката за зъби излезе
чиста, кейка/ тортата е готов/а.
- Ако се използват не залепващи форми за кейк, не намазвайте ръбовете с масло, сладкиша може да не се надигне равномерно по страните.
- Ако кейкът/ тортата “слегне” по време на печенето, следващият път задайте по-ниска температура, евентуално намалете количеството на течността в
сместа и смесвайте по-нежно.
- За сладкиши с влажни плънки (сметанови или плодови торти), използвайте функцията “КОНВЕКЦИОННО ПЕЧЕНЕ” (ако има такава). Ако основата на
кейка/ тортата е наквасена, свалете рафта на по-долно ниво и преди да прибавите плънката, напръскайте основата на кейка/ тортата с галета от хляб
или галета от бисквити.
Месо
- Използвайте какъвто и да е вид тави за фурна или тави от пирекс, подходящи за размера на парчето месо, което трябва да се пече. В случай на печени
меса, за предпочитане е да се прибави бульон на дъното на тавата, като намокряте месото по време на печене, за да му се придадете пикантен вкус.
Когато месото е опечено, оставете го във фурната за около 10-15 минути или го обвийте в алуминиево фолио.
- Когато искате да печете месо на скара, изберете парчета с равномерна дебелина, с цел да се постигне равномерно опичане. Много дебели парчета
месо изискват по-дълго време за печене. За да избегнете изгаряне на месото отвън, свалете скарата на по-долно ниво, като поставите храната далеч
от грила. Обърнете месото при изтичане на две трети от времето за печене.
За да съберете отделените сокове по време на печене, се препоръчва да поставите тава за събиране на мазнина с половин литър вода под грила, на който
е поставено месото. Долейте, когато е необходимо.
Въртящ се шиш (само при някои модели)
Използвайте тази принадлежност за равномерно печене на големи парчета месо и птици. Месото се поставя на шиша, завързва се с канап, ако е пиле, и се
проверява дали е закрепено здраво, преди шишът да се вмъкне в гнездото, разположено на предната стена на фурната и да се облегне на съответната
опора. За избягване на дим и събиране на соковете, отделени по време на готвене, се препоръчва да поставяте тава за събиране на мазнина с половин литър
вода на първото ниво. Шишът е снабден с пластмасова дръжка, която трябва да се свали преди започване на печенето и да се използва в края на печенето,
за да се избегне изгаряне, когато се изважда храната от фурната.
Пица
Намажете леко тавите за печене с мазнина, за да се гарантира, че пицата има хрупкава основа. Разнесете моцарелата по пицата при изтичане на две трети
от времето за готвене.
Функция за втасване (налична само при някои специални модели)
Винаги е най-добре да покриете тестото с влажна кърпа, преди да го поставите във фурната. При тази функция, времената за втасване се намаляват
приблизително с една трета, в сравнение с времената за втасване при стайна температура (20-25°C). Времето за втасване на 1 кг тесто за пица е около един
час.
СЪВЕТИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ И ПРЕПОРЪКИ