Recipe Book

Шведское жаркое
Ингредиенты:
• 200 г сушеного чернослива
• 150 мл белого вина
• 1,5 кг свиной вырезки или телячьей
спинки (филе)
• 1 луковица среднего размера
• яблоко
• соль, перец и паприка
Приготовление:
Замочить чернослив в белом вине на два
часа. Сполоснуть мясо водой и обсушить
его. На нижней стороне мяса сделать
надрезы и положить в них чернослив,
протолкнув его как можно глубже в мясо.
Добавить к мясу приправы и положить
его в сотейник стороной без слив кверху.
Очистить лук и яблоко, разрезать на
восемь частей и обложить этими
ломтиками мясо. Смешать остатки вина, в
котором замачивался чернослив, с
четвертью литра воды и полить этим мясо.
В качестве гарнира можно подать
крокеты, картофельную запеканку,
брокколи и т. д.
• Время в приборе: 60 мин.
• Положение противня: 2
Говядина/Дичь/Бар.
Тушеное мясо
Не используйте данную
программу для приготовления
ростбифа и филейной части.
Настройки:
Указать вес. Диапазон установки веса –
от 1000 г до 2000 г.
Способ приготовления:
Добавить приправы по вкусу и положить
мясо в жаростойкую форму. Добавить
воду или другую жидкость; толщина слоя
должна составлять 10-20 мм. Закрыть
крышкой.
• Положение противня: 1
Жареная дичь
Настройки:
Указать вес. Диапазон установки веса –
от 1000 г до 2000 г.
Способ приготовления:
Добавить приправы по вкусу и положить
мясо в жаростойкую форму. Добавить
воду или другую жидкость; толщина слоя
должна составлять 10-20 мм. Закрыть
крышкой.
• Положение противня: 1
Кролик
Ингредиенты:
• 2 спинки кролика
• 6 ягод можжевельника (измельченных)
• соль и перец
• 30 г растопленного сливочного масла
• 125 мл сметаны
• овощи для супа (морковь, лук-порей,
сельдерей, петрушка)
Приготовление:
Натереть спинки кролика измельченными
ягодами можжевельника, солью и перцем,
и смазать растопленным маслом.
Положить мясо в сотейник, залить
сметаной и добавить овощи.
• Время в приборе: 35 мин.
• Положение противня: 2
Кролик с горчицей
Ингредиенты:
РУССКИЙ
24