Recipe Book

Взбить вместе масло, сахар, ванильный
сахар, соль и цедру лимона. Добавить
яйца и снова взбить.
Добавить крахмал, муку и разрыхлитель,
соединить массу с молоком.
Высушить вишни и вмешать их в массу
вместе с шоколадной стружкой.
Выложить тесто в бумажные формочки,
поставить формочки в глубокий
противень, а противень – в прибор. При
возможности используйте противень для
маффинов.
• Время в приборе: 40 мин.
• Положение противня: 3
Бисквит
Ингредиенты:
• 4 яйца
• 2 ст. ложки горячей воды
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 100 г крахмала
• 2 чайные ложки разрыхлителя без
верха
Дополнительно потребуется:
• Круглая разъемная форма для
выпечки из черного металла
диаметром 28 см, дно выстилается
бумагой для выпечки.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить желтки
с горячей водой, 50 г сахара, ванильным
сахаром и солью. Белки взбить со 100 г
сахара до образования пиков.
Просеять вместе муку, крахмал и
разрыхлитель.
Небольшими порциями при постоянном
помешивании смешать белки и желтки.
Затем также небольшими порциями при
постоянном помешивании добавить смесь
муки, крахмала и разрыхлителя.
Выложить тесто в форму для выпечки,
разровнять и поставить в прибор.
• Время в приборе: 45 мин.
• Положение противня: 2
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для теста:
• 350 г муки
• 1 маленький пакетик сухих дрожжей (8
г сухих дрожжей или 42 г свежих
дрожжей)
• 75 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 5 яичных желтка
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 125 мл молока
После выпекания:
• 375 мл воды
• 200 г сахара
• 100 мл сливовой настойки или 100 мл
апельсинового ликера
Приготовление:
Поместить в миску для смешивания муку,
сухие дрожжи, сахар, масло, яичные
желтки, соль, ванильный сахар и молоко,
и замесить однородное дрожжевое тесто.
Накрыть тесто в миске и оставить
подниматься на 1 час. Уложить тесто в
смазанную маслом круглую форму,
накрыть и снова оставить подниматься 45
минут.
• Время в приборе: 35 мин.
• Положение противня: 1
После выпекания:
Довести воду с сахаром до кипения и
оставить остывать.
РУССКИЙ
33