Recipe Book

• 250 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 100 г марципана
• 5 яиц
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя (ок. 15 г)
• 1 пакетик пряностей для имбирных
пряников (приблизительно 20 г)
• 50 г порошка какао
• 150 мл красного вина
• 1,2 кг яблок
Приготовление:
Поместить в миску для смешивания масло,
сахар, ванильный сахар и соль и взбить
до воздушного состояния. Добавить
марципановую массу, разделенную на
маленькие кусочки, и взбить до получения
однородной массы. Добавить по одному
яйца и взбить до воздушного состояния.
Добавить в эту массу муку, разрыхлитель,
пряности для имбирных пряников и
порошок какао. Влить красное вино.
Выложить тесто в глубокий противень,
покрытый бумагой для выпекания, и
разровнять. Очистить яблоки, удалить у
них сердцевину и нарезать дольками
толщиной 0,5 см. Сливовое пюре:
выложить дольки на тесто и заполнить
отверстия, оставшиеся после удаления
сердцевин, сливовым пюре. Затем
поместить в прибор.
• Время в приборе: 40 мин.
• Положение противня: 3
• Когда пирог будет готов, оставить его
остывать и удалить бумагу для
выпекания.
Глазурь:
• 250 мл яблочного сока
• 1 пакетик прозрачной глазури для
тортов
• Когда пирог будет готов, оставить его
остывать и удалить бумагу для
выпекания.
Приготовить глазурь, смешав содержимое
пакетика и апельсиновый сок, и смазать
ею пирог.
Миндальный торт
Ингредиенты для теста:
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 100 г марципана
• 200 мл оливкового масла
• 450 г муки
• 1 ст. ложка корицы
• 1 пакетик разрыхлителя (ок. 15 г)
• 50 г измельченных фисташек
• 125 г молотого миндаля
• 300 мл молока
Ингредиенты для начинки:
• 200 г абрикосового джема
• 5 ст. ложек сахарной пудры
• 1 ч. ложка корицы
• 2 ст. ложки горячей воды
• миндальные хлопья
Дополнительно потребуется:
• разъемная форма для выпечки
диаметром 28 см
Приготовление:
Взбивать вместе яйца, сахар и марципан
в течение 5 минут, затем медленно
добавлять оливковое масло.
Просеять муку, корицу и разрыхлитель
вместе, затем добавить в смесь
измельченные фисташки и молотый
миндаль. Затем небольшими порциями
смешать яичную массу, муку и молоко.
Выложить смесь в форму, дно которой
посыпано панировочными сухарями.
• Время в приборе: 70 мин.
• Положение противня: 2
После выпекания:
Нагреть абрикосовый джем и обмазать
им торт с помощью кисточки. Затем
поставить остывать. В горячую воду
РУССКИЙ
35