Recipe Book

• 250 мл воды
• 250 мл молока
Дополнительно:
• Глубокий противень, смазанный
жиром или покрытый бумагой для
выпечки
Способ приготовления:
Поместить пшеничную и ржаную муку,
соль и сухие дрожжи в большую миску.
Смешать воду, молоко и соль и добавить
их в муку. Замесить все ингредиенты в
эластичное тесто. Оставить тесто
подниматься, пока оно не увеличится в
объеме вдвое.
Сформировать из теста длинный батон и
поместить его в смазанный или покрытый
бумагой глубокий противень.
Дать батону еще раз подняться в полтора
раза. Перед выпеканием посыпать
небольшим количеством муки.
• Время в приборе: 55 мин.
• Положение противня: 2
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и
сделать в центре муки углубление.
Нарезать дрожжи, положить их в
углубление, перемешать их с молоком,
частью сахара и частью муки с краев.
Посыпать мукой и оставить подниматься в
теплом месте до тех пор, пока в
насыпанной муке не образуются
трещины.
Оставшийся сахар, соль, яйцо и масло
выложить на муку по краям. Все
ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте, пока
оно не увеличится в объеме в два раза.
Разделить тесто на три равных части, и
каждой части придать форму жгута.
Сплести косичку из трех жгутов.
Накрыть и оставить подниматься еще
полчаса. Смазать косичку смесью из
желтка и молока и поставить в духовой
шкаф.
• Время приготовления: 50 мин.
• Положение противня: 2
Хлеб/Булочки
Указания относительно времени и
температуры см. на упаковке.
Соблюдайте указания изготовителя.
Хлеб/Булочки, заморож.
Указания относительно времени и
температуры см. на упаковке.
Соблюдайте указания изготовителя.
Запеканки/гратэны
Фаршированные грибы
Ингредиенты для 3 персон:
• 6-8 больших грибов
• соль
• перец
РУССКИЙ 41