User Manual

24
näst intill outslitligt, men materialet
gör det skört. Var försiktig så att du
inte tappar brynet.
Såhäranvänderdubrynet
Håll brynet stadigt i ena handen.
Placera knivens rot (närmast
handtaget) mot brynets topp. Vinkla
kniven mot brynet, vanligtvis cirka
20 grader, och dra den parallellt med
brynet i en bågformad rörelse (se
bild).
Gör om samma sak på motsatt sida
så att båda sidorna av knivbladet
bryns.
Upprepa tills du är nöjd med skärpan,
troligen ungefär 10 gånger på varje
sida. Var försiktig när du kontrollerar
knivens skärpa!
Rengöring
Brynet kan, efter en tids användning
få svarta streck. Dessa märken är
avfärgningar från knivens metall,
vilket är naturligt och tyder på att