Recipe Book

Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu
Zeleninový koláč 160 - 180 50 - 60 1
Nekvašený chléb
1)
230 10 - 20 2
Listové těsto s ná-
plní
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen (alsa-
ské jídlo podobné
pizze)
1)
230 12 - 20 2
Pirohy (ruské pirohy s
náplní)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Předehřejte troubu.
2) Použijte hluboký pekáč / plech.
Pečení masa
Používejte žáruvzdorné nádoby.
Velké pečeně pečte přímo na plechu nebo
na tvarovaném roštu nad tímto plechem.
Na plech nalijte trochu vody, zabráníte tím
připečení vystřikující masové šťávy nebo
tuku.
Maso, které má mít kůrčičku, lze péci v
pekáči bez pokličky.
Pečeni otočte za 1/2 - 2/3 doby pečení.
K uchování šťavnatějšího masa:
• libové maso pečte v pekáči s poklicí
nebo použijte sáček na pečení masa.
• maso a ryby pečte ve větších kusech
(minimálně 1 kg).
• velké kusy pečeně nebo drůbeže
několikrát v průběhu pečení potřete
vlastní šťávou.
Tabulka pro pečení masa
Hovězí
Jídlo Funkce Množství Teplota
(°C)
Čas (min) Poloha roštu
Dušené ma-
so
Horní/spodní
ohřev
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Hovězí pe-
čeně nebo
filet: nepro-
pečené
1)
Turbo Gril na cm
tloušťky
190 - 200 na 5 - 6 cm
tloušťky
1
ČESKY 15