SE KULINARISK Receptbok
SVENSKA Innehåll Tillagningstabeller Automatiska program Gris/Kalv Nötkött/Vilt/Lamm Fågel Fisk 3 23 23 26 29 31 Mjuk Kaka Efterrätter Pizza/Paj/Bröd Ugnsrätter/Gratänger Smårätter Halvfabrikat 33 39 41 45 49 50 Med reservation för ändringar. Tillagningstabeller Rekommendationer för ugnens specialfunktioner för uppvärmning Varmhållning Med den här funktionen kan du hålla maten varm. Temperaturen är automatiskt inställd på 80 °C.
SVENSKA 4 förvälla grönsaker, kött, fisk, pasta, ris, majs, gryn och ägg. Du kan tillaga en hel meny på en enda gång. För att tillaga varje rätt korrekt använder du dem med tillagningstider som är ungefär samma. Tillsätt den största mängden vatten som behövs för någon av rätterna i menyn. Lägg rätterna i rätt kokkärl och sedan på ugnsgallren. Justera avståndet mellan kokkärlen så att ångan kan cirkulera. Sterilisering med funktionen: Ånga • Med denna funktion kan du sterilisera behållare (t.ex.
SVENSKA Livsmedel 5 Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Småbladig bukettsallad, buketter 96 20 - 25 1 450 Brysselkål 96 30 - 40 1 550 Rödbeta 96 70 - 90 1 800 + 400 Svartrot 96 35 - 45 1 600 Selleri, tärnad 96 20 - 30 1 500 Sparris, grön 96 25 - 35 1 500 Sparris, vit 96 35 - 45 1 600 Spenat, färsk 96 15 1 350 Skalade tomater 96 15 1 350 Brytbönor 96 25 - 35 1 500 Savoykål 96 20 - 25 1 400 Zucchini, skivor 96 15 1 35
SVENSKA Livsmedel Färsk tagliatelle 6 Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) 96 20 - 25 1 450 Polenta (vätska/ 96 polenta-förhållande 3: 1) 40 - 45 1 750 Fisk Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Forell, ca 250 g 85 30 - 40 1 550 Räkor, färska 85 20 - 25 1 450 Räkor, frysta 85 30 - 40 1 550 Laxkotletter 85 25 - 35 1 500 Laxöring, ca 1 000 g 85 40 - 45 1 600 Musslor 96 20 - 30 1 500 Plattfiskfilé 80
SVENSKA Livsmedel 7 Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Tafelspitz (ox96 kött långkokt på riktigt låg värme) 110 - 120 1 800 + 700 Chipolata 15 - 20 1 400 80 Ägg Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vattenlådan i (ml) Ägg, löskokt 96 10 - 12 1 400 Ägg, medelkokt 96 13 - 16 1 450 Ägg, hårdkokt 96 18 - 21 1 500 Varmluft och Ånga i följd Livsmedel Du kan tillaga kött, grönsaker och tillbehör ett i taget när du kombinerar funktion
SVENSKA 8 Uppvärmning Livsmedel Tem- Tid pera- (min) tur (°C) Dumplings 85 25 35 Makaronpudding 85 20 25 Ris 85 20 25 Livsmedel Mängd Livsmedel Tem- Tid pera- (min) tur (°C) Maträtter på en tallrik 85 20 25 Fuktighet, låg Tillsätt ca 300 ml vatten.
SVENSKA 9 Livsmedel Frysta förgräddade baguetter Mängd 40 - 50 g Temperatur (°C) 200 Bakning • Använd den lägre temperaturen första gången. • Du kan förlänga gräddningstiden med 10–15 minuter om du bakar på mer än en nivå. • Bakverk vid olika nivåer blir inte alltid lika bruna. Du behöver inte ändra Tid (min) 25 - 35 Ugnsnivå 2 ugnstemperaturen om de blir olika bruna. Detta jämnar ut sig under bakningen. • Plåtarna i ugnen kan vrida sig under bakning.
SVENSKA Bakresultat 10 Möjlig orsak Kakan blir inte klar med Ugnstemperaturen är för den inställda tiden. låg. Lösning Nästa gång du gräddar ska du ställa in en något högre ugnstemperatur.
SVENSKA Livsmedel 11 Funktion Tyskt julbröd 1) Över-undervärme Bröd (rågbröd) 1) Över-undervärme Temperatur (°C) 160 - 180 Tid (min) 50 - 70 Ugnsnivå 1 1 första 230 20 därefter 160 - 180 30 - 60 Petit-chouer/bakelser1) Över-undervärme 190 - 210 20 - 35 2 Rulltårta1) Över-undervärme 180 - 200 10 - 20 2 Vetelängd med strössel Varmluft 150 - 160 20 - 40 2 Smörkakor/sockerkring- Över-undervärme lor1) 190 - 210 20 - 30 2 Fruktkaka (på jästdeg/ sockerkaksdeg) 2) Varmluft 150
SVENSKA 12 Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Short bread / Mördegskaka / Mördegsremsor1) Över-undervärme 160 20 - 30 2 Småkakor av sockerkaksdeg Varmluft 150 - 160 15 - 20 2 Bakverk med äggvita, maränger Varmluft 80 - 100 120 - 150 2 Mandelbiskvier Varmluft 100 - 120 30 - 50 2 Småkakor av jästdeg Varmluft 150 - 160 20 - 40 2 Smördegskakor1) Varmluft 170 - 180 20 - 30 2 Bullar1) Varmluft 160 10 - 25 2 Bullar1) Över-undervärme 190 - 210 10 - 25
SVENSKA 13 Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Fiskpudding Över-undervärme 180 - 200 30 - 60 1 Fyllda grönsaker Varmluft 160 - 170 30 - 60 1 1) Förvärm ugnen. Bakning på flera nivåer Använda funktionen: Varmluft. Bakverk på plåtar Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Petit-chouer/bakelser 1) 160 - 180 25 - 45 1/4 Smuldegspaj 30 - 45 1/4 150 - 160 1) Förvärm ugnen.
SVENSKA 14 Tillaga alltid utan lock när du använder den här funktionen. 1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 minuter på varje sida. 2. Sätt in köttet i den heta långpannan i ugnen på ugnsgallret. Livsmedel Vikt (kg) 3. Sätt matlagningstermometern i köttet. 4. Välj funktionen: Lågtemperaturstekning och ställ in rätt slutkärntemperatur. Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Engelsk rostbiff 1 - 1.5 150 120 - 150 1 Oxfilé 1 - 1.5 150 90 - 110 1 Kalvstek 1 - 1.5 150 120 - 150 1 Biff 0.
SVENSKA 15 Livsmedel Temperatur (°C) Piroger (rysk version av calzone)1) Tid (min) 180 - 200 Ugnsnivå 15 - 25 2 1) Förvärm ugnen. 2) Använd en långpanna. Stekning Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden. Använd värmebeständiga ugnsformar. För att köttet ska bli saftigare: • stek magert kött i stekgrytan med lock eller i en stekpåse. • stek kött och fisk i stora bitar som väger minst 1kg. • ös stora stekar och fågel med deras egen saft flera gånger under stekningen.
SVENSKA Livsmedel Kotlett, revbensspjäll 16 Funktion Mängd Varmlufts- 1 - 1,5 kg grillning Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå 170 - 180 60 - 90 1 Köttfärslimpa Varmlufts- 750 g – 1 kg grillning 160 - 170 50 - 60 1 Fläsklägg (lagad i förväg) 150 - 170 90 - 120 1 Varmlufts- 750 g – 1 kg grillning Kalv Livsmedel Funktion Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Kalvstek Varmlufts- 1 kg grillning 160 - 180 120 - 150 1 Kalvlägg Varmlufts- 1,5 - 2 kg grillning 160 - 180 120 - 15
SVENSKA 17 Livsmedel Bog Funktion Mängd Temperatur (°C) Över-un- 1,5 - 2 kg dervärme 180 - 200 Funktion Temperatur (°C) Tid (min) 60 - 90 Ugnsnivå 1 1) Förvärm ugnen.
SVENSKA 18 Grill Livsmedel Temperatur (°C) Grillningstid (min) 1:a sidan 2:a sidan Ugnsnivå Rostbiff, rosa 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Oxfilé, rosa 230 20 - 30 20 - 30 1 Stek av gris 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Stek av kalv 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Stek av lamm 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Hel fisk, 500 1 000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 1 Max Grill Livsmedel Grillningstid (min) 1:a sidan 2:a sidan Ugnsnivå Burgers/hamburgare 9 - 13 8 - 10 3 Fläskfilé 10 - 12 6
SVENSKA 19 Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Pommes Frites, tjock 200 - 220 25 - 35 2 Kroketter 220 - 230 20 - 35 2 Potatisplättar 210 - 230 20 - 30 2 Lasagne/Cannelloni, kyld 170 - 190 35 - 45 2 Fryst lasagne/cannelloni 160 - 180 40 - 60 2 Ugnsgratinerad ost 170 - 190 20 - 30 2 Kycklingvingar 190 - 210 20 - 30 2 Frysta färdigrätter Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Fryst Pizza Över-undervärme Pommes frites 1) (300 – 600 g) Över-undervärme 200 - 220 eller
SVENSKA Livsmedel 20 Mängd Upptiningstid Efteruppti(min) ningstid (min) Kommentar Kyckling 1 kg 100 - 140 20 - 30 Lägg kycklingen på ett upp- och nervänt tefat på en stor tallrik. Vänd efter halva tiden. Kött 1 kg 100 - 140 20 - 30 Vänd efter halva tiden. Kött 500 g 90 - 120 20 - 30 Vänd efter halva tiden.
SVENSKA 21 Stenfrukt Livsmedel Temperatur (°C) Päron/kvitten/plom- 160 - 170 mon Tid till det sjuder (min.) 35 - 45 Fortsatt tillagningstid på 100 °C (min.) 10 - 15 Grönsaker Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillagningstid på 100 °C (min.) Morötter 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Gurka 160 - 170 50 - 60 - Blandade inlagda grönsaker 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kålrabbi/ärtor/ sparris 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Låt stå i ugnen efter att den har stängts av.
SVENSKA Livsmedel 22 Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Franskbröd 180 - 200 40 - 60 1 Baguette 200 - 220 35 - 45 1 Mjuk Kaka 180 - 200 40 - 60 1 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 1 Rågbröd 190 - 210 50 - 70 1 Mörkt bröd 180 - 200 50 - 70 1 Fullkornsbröd 170 - 190 60 - 90 1 Tabell matlagningstermometer Nötkött Livsmedel Innertemperatur (°C) Högrev/oxfilé: röd 45 - 50 Högrev/oxfilé: rosa 60 - 65 Högrev/oxfilé: väls- 70 - 75 tekt Fläsk Livsmedel Innertemperatur (°C) Livsmede
SVENSKA 23 Automatiska program VARNING! Se säkerhetsavsnitten. Rätter med funktionen: Vikt Automatisk Automatiska program Hel kalkon De automatiska programmen ger optimala inställningar för alla slags kött eller andra recept. Hel anka • Köttprogram med funktionen: Vikt Automatisk (menyn: Tillagningshjälp) – Denna funktion beräknar automatiskt stekningstiden. För att använda den måste matens vikt matas in.
SVENSKA Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan vätska, botten bör vara täckt till ett djup av 20–40 mm. Vänd på steken efter ca 30 minuter. • Ugnsnivå: 1 Stek av gris Inställningar: Automatisk matlagningstermometer, innertemperatur 75 °C. Beskrivning: Krydda köttet efter smak, sätt i matlagningstermometern och lägg i en ugnsfast form.
SVENSKA • 1/2 tsk basilika • 1 liten burk skivade champinjoner (280 g) • soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja) • vatten Beskrivning: Skär 8 snitt på längden runtom hela kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i halvor och placera i snitten. Blanda olja, salt, paprika och basilika och sprid ut över kalvläggen. Lägg kalvläggen i en långpanna och strö ut champinjonerna över den. Tillsätt soppgrönsaker och vatten till kalvläggen. Botten bör vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm.
SVENSKA Placera kalvbringan i en långpanna. Tillsätt soppgrönsaker, bacon och vatten. Vänd steken efter cirka 30 minuter. • Tid i produkten: 100 minuter • Ugnsnivå: 1 Köttfärslimpa Ingredienser: • • • • • • 2 torra småfranskor 1 lök 3 msk hackad persilja 750 g blandfärs 2 ägg salt, peppar och paprika • 100 g baconskivor Beskrivning: Dränk in bullarna i vatten och krama sedan ur vattnet. Skala och finhacka löken, fräs den sedan och tillsätt hackad persilja.
SVENSKA • 2 knippen soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja) Låt allting koka upp och låt sedan svalna. • 1,5 kg stek Häll marinaden över steken tills den är täckt och låt den marineras i 5 dagar. Ingredienser för stekning: • salt • peppar • soppgrönsakerna från marinaden Beskrivning: Ta steken ur marinaden och torka den. Krydda med salt och peppar och bryn på alla sidor i en ugnspanna. Tillsätt soppgrönsaker från marinaden. Häll lite marinad i ugnsformen.
SVENSKA Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i köttet, täck över med ett lock och ställ sedan in i produkten. Tillagningsmetod: • Tid i produkten: 90 minuter • Ugnsnivå: 1 Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan vätska, botten bör vara täckt till ett djup av 10–30 mm. Täck över med ett lock.
SVENSKA Fågel Hel kyckling Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 900 och 2 100 g. Lägg gåsen i en ugnsfast form och krydda efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minuter. Displayen visar en påminnelse. • Ugnsnivå: 1 Beskrivning: Benfri Kyckling Lägg kycklingen i en ugnsfast form och krydda efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minuter. Displayen visar en påminnelse.
SVENSKA • • • • • • • • 50 g skirat smör 500 ml vitt vin 500 ml kycklingbuljong 4 matskedar sojasås 1/2 knippe persilja 1 kvist timjan 150 g tärnad bacon 250 g portobello, rengjorda och skurna i fjärdedelar • 12 schalottenlökar, skalade • 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade Beskrivning: Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda med sherryn och häll över ankan. Ställ in ankan i produkten. Vänd efter 30 minuter. En ljudsignal avges.
SVENSKA • Tid i produkten: 35 minuter • Ugnsnivå: 1 • Häll 450 ml vatten i vattenlådan Fisk Hel Fisk Torsk Inställningar: Ingredienser: Automatisk matlagningstermometer, innertemperatur 65 °C.
SVENSKA Fisk på saltbädd Ingredienser: • en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg • 2 ovaxade citroner • 1 fänkålshuvud • 4 kvistar färsk timjan • 3 kg bergsalt Beskrivning: Rengör fisken och gnid in juicen från citronerna. Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa den i fisken tillsammans timjankvistarna. Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform och lägg fisken ovanpå. Strö den andra hälften av bergsaltet över fisken och tryck ner det hårt.
SVENSKA 33 Janssons Frestelse Peppra och sprid ut hackad timjan ovanpå. Ingredienser: Häll saltlaken från ansjovisfiléerna över blandningen och tillsätt grädden. Strö över ströbrödet och lägg små smörklickar ovanpå. • 8 - 10 potatisar • 2 lökar • 125 g ansjovisfiléer • 300 ml grädde • 2 matskedar ströbröd • peppar • nyhackad timjan • 2 matskedar smör Beskrivning: Skölj potatisen, skala och skär i tunna strimlor. Skala löken och skär i strimlor. Smörj en ugnsfast bakform.
SVENSKA • Tid i produkten: 75 minuter • Ugnsnivå: 1 Sockerkaka Separera äggen. Rör ihop äggulorna med varmt vatten, 50 g socker, vaniljsocker och salt. Vispa äggvitorna tillsammans med 100 g socker till hårt skum. Ingredienser: Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver. • 5 ägg • 340 g socker • 100 g smält smör • 360 g mjöl • 1 paket bakpulver (ungefär 15 g) • 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g) • 1 nypa salt • 200 ml kallt vatten Övrigt: Blanda försiktigt samman äggvitorna och äggulorna.
SVENSKA Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av degen. Vispa äggvitorna till hårt skum med en elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl, droppa över rommen och låt dra in. Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citronsaften, creme fraiche och puddingpulvret i en skål och blanda ingredienserna väl. Vänd avslutningsvis försiktigt ner de vispade äggvitorna och russinen i kvargsmeten.
SVENSKA Fördela smöret på den jästa degen och fördela smuldegen jämnt över den. • Tid i produkten: 35 minuter • Ugnsnivå: 2 Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla flätans yta med en blandning av äggula och mjölk och strö sedan över flagad mandel.
SVENSKA • 75 g socker • 100 g smör • 5 äggulor • 1/2 tesked salt • 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g) • 125 ml mjölk Efter bakning: • 375 ml vatten • 200 g socker • 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml apelsinlikör Beskrivning: Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, äggulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en skål och knåda till en smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen och låt jäsa i 1 timme. Placera sedan degen i smord cirkelformad kakform och täck över igen för jäsning i 45 minuter.
SVENSKA Häll smeten i pappersformarna, sätt formarna på en bakplåt och ställ i produkten. Använd muffinsplåt om möjligt. • Tid i produkten: 40 minuter • Ugnsnivå: 2 Krämig Äppelpaj Ingredienser: • malda hasselnötter Övrigt: • Rund springbakform med 22 cm diameter, smord Beskrivning: Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg och sirap. Rör ner resten av ingredienserna till smeten.
SVENSKA Sikta ihop mjöl, kanel och bakpulver, och blanda sedan ner de hackade pistaschmandlarna och den malda mandeln i mjölet. Rör sedan försiktigt ner äggsmeten i mjölken. Häll ut i bakformen, vars botten har beströtts med ströbröd. • Tid i produkten: 70 minuter • Ugnsnivå: 1 Efter bakning: Värm aprikosmarmeladen och bred sedan ut den på kakan med en pensel. Låt svalna. Rör ihop florsocker, kanel och varmt vatten, och bred sedan ut det på kakan. Strö sedan flagad mandel direkt på kakans glaserade yta.
SVENSKA Kokospudding Ingredienser: • 250 ml mjölk • 370 g kokosmjölk • 6 ägg • 120 g socker • 1 burk mango, avrunnen och mosad Övrigt: • 6 små puddingformar Beskrivning: Rör samman smör, socker, äggulor, vaniljfrön från en vaniljstång och blanda därefter i snabbkaffet. Vispa äggvitorna. Sikta mjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt blandningen varvat med äggvitorna och vänd ned. Häll blandningen i små smorda formar eller skålar.
SVENSKA • 125 ml mjölk • 20 g socker • 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller 42 g färsk jäst) • 300 g mjöl • 30 g socker • 30 g smör • 1 äggula • 1 ägg • 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g) • lite citronskal • plommonsylt Efter tillagning: • 50 g smör • 50 g malda vallmofrön • florsocker Övrigt: • smord form Beskrivning: 41 Häll mjölk och socker i kastrullen och värm lätt. Tillsätt jästen och rör om. Låt stå i cirka 30 minuter.
SVENSKA • 750 g lök • 250 g bacon • 3 ägg • 250 g crème fraiche • 125 ml mjölk • 1 tesked salt • 1/2 tsk malen peppar Beskrivning: Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mitten. Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda med mjölken och lite mjöl från kanterna. Strö mjöl över degen och lämna på en varm plats för jäsning tills det utströdda mjölet börjar spricka. Lägg ägget och smöret på mjölkanten. Knåda alla ingredienser till en smidig jäsdeg.
SVENSKA Lägg mjöl, olivolja och salt i en skål och blanda tills smeten liknar ströbröd. Tillsätt vatten och knåda till en deg. Låt degen stå i kylskåpet i några timmar. Kavla sedan ut degen och lägg den i en smord svart bakform. Nagga botten med en gaffel. Häll 1 msk olivolja i en stekpanna. Skala löken, skär den i tunna skivor och fräs i oljan under lock i cirka 30 minuter. Krydda med salt och peppar och blanda i 1/2 tsk hackad persilja. Låt löken svalna något, sprid sedan ut den på degen.
SVENSKA Skär degen i två delar, forma två långa limpor och placera dem på smord eller bakplåtspappersklädd bakplåt. Låt bröden jäsa igen till knappt dubbla storleken. Strö lite mjöl över före bakningen och skär med en skarp kniv minst 1 cm djupt, 3 - 4 gånger diagonalt över brödet. • Tid i produkten: 55 minuter • Ugnsnivå: 1 • Häll 200 ml vatten i vattenlådan.
SVENSKA • 1 ägg • 100 g rumstempererat smör Ingredienser för garnering: • 1 äggula • lite mjölk Beskrivning: Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mitten. Skär upp jästen, placera den i hålet, rör ner med mjölken, lite av sockret och lite av mjölet från kanterna. Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjölet som strötts över börjar spricka. Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjölet som strötts över börjar spricka. Knåda alla ingredienser till en smidig jäsdeg.
SVENSKA bestå av bechamelsås med ost över. Lägg resterande smör i klickar ovanpå lasagnen.
SVENSKA • 50 g riven ost • 4 teskedar ströbröd • salt och peppar • kanel • 1 kg potatis • 1,5 kg aubergine • smör att steka i Ingredienser för bechamelsåsen: • 75 g smör • 50 g mjöl • 600 ml mjölk • salt, peppar och muskotnöt Blandas med: • 150 g riven ost • 4 matskedar ströbröd • 50 g smör Beskrivning: Fräs den hackade löken i lite olivolja, tillsätt sedan köttfärsen och värm under omrörning. Lägg i hackade tomater, riven Emmentaler och ströbröd. Rör om väl och låt koka upp.
SVENSKA Gratinerade Endiver Ingredienser: • 8 medelstora endiver • 8 skivor kokt skinka • 30 g smör • 1,5 matskedar mjöl • 150 ml grönsaksbuljong (från endiverna) • 5 msk mjölk • 100 g riven ost Beskrivning: Halvera endiverna och skär ut den beska kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och koka i 15 minuter. Ta upp endivhalvorna ur vattnet, skölj av dem i kallt vatten och sätt ihop halvorna igen. Slå sedan in var och en i en skinkskiva och lägg dem i en smord ugnsform. Smält smöret och tillsätt vetemjöl.
SVENSKA Smårätter Grönsaker, medelhavsstil Ingredienser: • 200 g squash • 1 röd paprika • 1 grön paprika • 1 gul paprika • 100 g champinjoner • 2 lökar • 150 körsbärstomater • gröna och svarta oliver Beskrivning: Skölj och skär grönsakerna i delar. Skala löken och skär i strimlor. Lägg grönsakerna i glasformen. Ställ in rätten i produkten. Skiva oliverna. Efter tillagning tillsätts salt, peppar, basilika och oregano på grönsakerna efter smak. häller du över smält smör och eventuellt peppar och salt.
SVENSKA 50 • 300 g mjuka kringlor • 200 ml mjölk • 3 ägg • 2 knippen persilja, hackad • 2 lökar, finhackade • 10 g smör • salt, peppar, muskotnöt Beskrivning: Värm mjölken. Skär kringlorna i 1 cm stora bitar och häll över den varma mjölken. Låt dem dra åt sig mjölken i cirka 5 minuter. Låt dem dra åt sig mjölken i cirka 5 minuter. Vispa äggen och tillsätt. Låt svalna och blanda ner i kringelsmeten. Krydda och blanda alla ingredienserna noga. Gör ungefär 6 klimpar av smeten och lägg dem i en plan ångform.
SVENSKA 51 Maträtt Falsnivå Kyld pizza 1 Fryst portionspizza 1 Pommes Frites 2 Croquetter 2 Riven Potatisgräng 2 Bröd/Bullar 1 Fryst bröd/franskbullar 2 Fryst Apfel Strudel 2 Fryst fiskfilé 2 Kycklingvingar 2 Fryst lasagne/cannelloni 2 *
867344618-B-242018 © Inter IKEA Systems B.V.
