Recipe Book
• 80 g tuhksuhkrut
• 150 g võid
• 3 muna
• 2 triiki teelusikatäit soola
• 150 ml piima
• 70 g rosinaid (leotage eelnevalt üks tund
20 ml kirsiviinas)
Kaunistuseks:
• 50 g kooritud mandleid
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, kuivpärm, tuhksuhkur,
või, munad, sool ja piim ning sõtkuge
ühtlane pärmitainas. Katke tainakauss ja
laske tainal üks tund kerkida.
Sõtkuge leotatud rosinad käsitsi tainasse.
Pange mandlid eraldi igasse võiga
määritud ja jahuga kaetud auguga
keeksivormi lohku.
Seejärel vormige taigen piklikuks ja
paigutage rõngasvormi. Katke kinni ja laske
jälle 45 minutit kerkida.
• Ahjusoleku aeg: 60 min
• Riiuli tasand: 1
Siirupikeeks
Tainas:
• 350 g jahu
• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi
või 42 g värsket pärmi)
• 75 g suhkrut
• 100 g võid
• 5 munakollast
• 1/2 tl soola
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 125 ml piima
Pärast küpsetamist:
• 375 ml vett
• 200 g suhkrut
• 100 ml ploomibrändit või 100 ml
apelsinilikööri
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, kuivpärm, suhkur, või,
munakollased, sool, vanillisuhkur ja piim
ning sõtkuge ühtlane pärmitainas. Katke
tainakauss ja laske tainal üks tund kerkida.
Seejärel pange tainas võiga määritud
ringikujulisse koogivormi, katke kinni ja
laske veel 45 minutit kerkida.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 1
Pärast küpsetamist:
Kuumutage vesi ja suhkur keemiseni ja
laske segul jahtuda.
Lisage suhkruvette ploomibrändi või
apelsiniliköör ning segage.
Kui kook on jahtunud, torgake sellesse
puutikuga mitmeid auke ja laske segul
ühtlaselt kooki imbuda.
Küpsised
Koostis:
• 250 g tumedat šokolaadi
• 250 g võid
• 375 g suhkrut
• 2 pakk vanillisuhkrut (umbes 16 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 5 spl vett
• 5 muna
• 375 g kreeka pähkleid
• 250 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
Valmistamine:
Murdke šokolaad suurteks tükkideks ja
sulatage veevannis.
Vahustage või, suhkur, vanillisuhkur, sool ja
vesi, lisage munad ja sulatatud šokolaad.
Purustage kreeka pähklid (suuremate
tükkidena), segage jahu ja
küpsetuspulbriga ning lisage
šokolaadisegusse.
Katke sügav küpsetusvorm
küpsetuspaberiga, kallake segu vormi ja
siluge pealt.
EESTI
37