Recipe Book

• Lisää 500 ml vettä vesilokeroon
Pizza/Piirakka/Leipä
Pizza
Taikinan ainekset:
• 14 g hiivaa
• 200 ml vettä
• 300 g vehnäjauhoja
• 3 g suolaa
• 1 rkl öljyä
Kuorrutuksen ainekset:
• 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa (200 g)
• 200 g raastettua juustoa
• 100 g salamia
• 100 g keittokinkkua
• 150 g sieniä (säilyke)
• 150 g fetajuustoa
• oreganoa
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Murenna hiiva kulhossa ja liota se veteen.
Sekoita suola jauhoihin, ja lisää seos öljyn
kera kulhoon.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on notkeaa ja
irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taikinan
nousta lämpimässä paikassa noin
kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina ja aseta se voidellun uunipellin
päälle. Tee pohjaan reikiä haarukalla.
Lisää täytteen ainekset taikinan päälle
annetussa järjestyksessä.
• Paistoaika: 25 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Sipulipiiras
Taikinan ainekset:
• 300 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 125 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 50 g voita
• 3 g suolaa
Kuorrutuksen ainekset:
• 750 g sipulia
• 250 g pekonia
• 3 kananmunaa
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa.
Leikkaa hiiva paloiksi, aseta palaset
kuoppaan, sekoita maidon kanssa ja lisää
hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele jauhoja
päälle, anna nousta lämpimässä paikassa,
kunnes taikinan pinnassa näkyy halkeamia.
Aseta kananmuna ja voi jauhojen reunoille.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään
paikkaan, kunnes se on noussut noin
kaksinkertaiseksi.
Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit ja leikkaa ne
ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista niitä
kevyesti sipulin kera niitä kuitenkaan
ruskistamatta. Anna jäähtyä.
Kauli taikina ja levitä se voideltuun
vuokaan, tee haarukalla pohjaan reikiä ja
paina taikinan reunat ylös. Jätä taikina taas
nousemaan.
Sekoita kananmunat, ranskankerma, maito,
suola ja pippuri. Levitä jäähtyneet sipulit ja
pekoni taikinan päälle. Lisää päälle
valmistettu seos ja tasoita.
• Paistoaika: 45 minuuttia
SUOMI
43