Recipe Book
Quiche Lorraine
Hozzávalók a tésztához:
• 200 g liszt
• 2 tojás
• 100 g vaj
• 1/2 teáskanál só
• csipetnyi bors
• 1 csipet szerecsendió
Hozzávalók a feltéthez:
• 150 g reszelt sajt
• 200 g főtt sonka vagy sovány szalonna
• 2 tojás
• 250 g tejföl
• só, bors és szerecsendió
Egyéb:
• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozva
Elkészítés:
Keverje sima tésztává a lisztet, a vajat, a
tojásokat és a fűszereket egy
keverőedényben. Tegye a tésztát néhány
órára a hűtőszekrénybe.
Ezután nyújtsa ki és tegye egy kikent fekete
tepsibe a tésztát. Villával szurkálja meg a
tésztát.
Ossza el a szalonnát a tésztán.
Az öntethez keverje össze a tojásokat, a
tejfölt és a fűszereket. Ezután adja hozzá a
sajtot.
Öntse rá a szalonnára az öntetet.
• Időtartam a készülékben: 40 perc
• Polcszint: 1
Juhsajtos aprósütemény
Hozzávalók a tésztához:
• 125 g liszt
• 60 ml olívaolaj
• 1 csipet só
• 3 - 4 evőkanál hideg víz
Hozzávalók a feltéthez:
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 vöröshagyma
• só és bors
• 1 teáskanál aprított kakukkfű
• 125 g ricotta
• 100 g juh/kecskesajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 tojás
• 60 ml tejszín
Egyéb:
• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozva
Elkészítés:
Tegye a lisztet, olívaolajat és sót egy
keverőedénybe, és addig adagolja azokat,
míg morzsalékos masszát nem kap. Adja
hozzá a vizet, és gyúrja tésztává. Tegye a
tésztát néhány órára a hűtőszekrénybe.
Ezután nyújtsa ki és tegye egy kikent fekete
tepsibe a tésztát. Villával szurkálja meg a
tésztát.
Tegyen 1 evőkanál olívaolajat egy
serpenyőbe. Hámozza meg a hagymákat,
vágja vékony szeletekre, és párolja
olajban, lefedve, kb. 30 percig. Fűszerezze
sóval és borssal, majd keverjen hozzá 1/2
teáskanál aprított petrezselymet.
Hagyja enyhén lehűlni a hagymát, majd
ossza el a tésztán.
Szórja rá a ricottát és a kecskesajtot, és
adjon hozzá némi olívaolajat. Szórja meg
1/2 teáskanál aprított kakukkfűvel.
Az öntethez keverje össze a tojásokat és a
főzőtejszínt. Öntse rá az öntetet a tésztára.
• Időtartam a készülékben: 45 perc
• Polcszint: 1
Sajtos Linzer
Hozzávalók:
• 1,5 adag eredeti svájci leveles tészta
vagy kelt tészta (négyszögletesre
kinyújtva)
• 500 g reszelt sajt
• 200 ml tejszín
• 100 ml tej
MAGYAR
44