Recipe Book

• 600 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 150 g reszelt sajt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 50 g vaj
Elkészítés:
Egy kevés olívaolajban párolja meg a
hagymát, majd adja hozzá a darált húst, és
kevergetve főzze.
Adja hozzá a feldarabolt paradicsomot, a
reszelt ementáli sajtot és a zsemlemorzsát,
alaposan keverje össze, és forralja fel.
Ezután fűszerezze sóval, borssal és fahéjjal,
majd vegye le a tűzhelyről.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja 1 cm
vastag szeletekre. Mossa meg a padlizsánt,
és vágja 1 cm vastag szeletekre.
Papírtörlővel szárítsa meg a szeleteket. Bő
vajban, egy serpenyőben pirítsa barnára a
szeleteket.
Közben készítse el a besamelmártást:
olvassza fel a vajat egy serpenyőben, adja
hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés
közben addig melegítse, míg aranybarna
színű nem lesz. Folyamatosan kevergetve,
több részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,
borssal és szerecsendióval fűszerezze meg
a mártást, és kb. 10 percig fedő nélkül
főzze lassú tűzön.
Helyezze a burgonyaszeleteket egy
kizsírozott tepsi aljára, és szórjon rá kevés
reszelt sajtot. A tetejére helyezzen egy
réteg padlizsánszeletet. Ennek a tetejére
pedig a darálthúsmassza egy részét
helyezze. Erre öntse rá a besamel mártás
egy részét.
Készítsen még egy réteg burgonyát, erre
padlizsánt, majd darált húst. A legfelső
réteg a besamel mártás legyen. A tetejére
szórja rá a maradék sajtot és a
zsemlemorzsát. Olvassza meg a vajat és
öntse a muszaka tetejére.
• Időtartam a készülékben: 60 perc
• Polcszint: 1
Tészta Felfújt
Hozzávalók:
• 1 liter víz
• só
• 250 g tagliatelle (vékonymetélt)
• 250 g főtt sonka
• 20 g vaj
• 1 köteg petrezselyem
• 1 vöröshagyma
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 250 ml tej
• só, bors és szerecsendió
• 50 g reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
Csipetnyi sót hozzáadva forraljon vizet egy
edényben. Tegye a forrásban lévő vízbe a
vékonymetéltet, és főzze kb. 12 percig.
Ezután szűrje le a tésztát.
Kockázza fel a sonkát.
Hevítse fel a vajat egy serpenyőben.
Aprítsa fel a petrezselymet, majd hámozza
meg és vágja apróra a vöröshagymát.
Mindkettőt párolja a serpenyőben.
Kevés vajjal kenjen ki egy tepsit. Keverje
össze a vékonymetéltet, a sonkát, a párolt
petrezselymet és hagymát, majd helyezze a
tepsibe.
Keverje össze a tojást és a tejet, majd
fűszerezze sóval, borssal és
szerecsendióval, és öntse rá a tésztára.
Szórja rá egyenletesen a parmezánsajtot.
• Időtartam a készülékben: 45 perc
• Polcszint: 1
Cikóriás Felfújt
Hozzávalók:
MAGYAR
49