Recipe Book

Kepimo rezultatai Galima priežastis Atitaisymo būdas
Pyragas sukrenta ir pa-
sidaro tąsus, vandenin-
gas, suskilinėja.
Orkaitės temperatūra per
aukšta.
Kitą kartą kepdami nustatykite
šiek tiek žemesnę orkaitės tempe-
ratūrą.
Per trumpa kepimo trukmė. Nustatykite ilgesnę kepimo truk-
mę. Negalite mažinti kepimo truk-
mės, nustatydami aukštesnę tem-
peratūrą.
Tešloje per daug skysčio. Naudokite mažiau skysčio. At-
kreipkite dėmesį, kiek laiko reikia
maišyti, ypač jeigu naudojate
plakiklį.
Pyragas pernelyg sau-
sas.
Orkaitės temperatūra per
žema.
Kitą kartą kepdami nustatykite
aukštesnę orkaitės temperatūrą.
Per ilgas kepimo laikas. Kitą kartą kepdami nustatykite
trumpesnį kepimo laiką.
Pyragas nevienodai pa-
skrunda.
Per aukšta orkaitės tempe-
ratūra ir per trumpas kepi-
mo laikas.
Nustatykite žemesnę orkaitės
temperatūrą ir ilgesnį kepimo lai-
ką.
Tešla netolygiai paskirstyta. Vienodai paskirstykite tešlą ant
kepimo skardos.
Pyragas neiškepa per
nurodytą kepimo laiką.
Orkaitės temperatūra per
žema.
Kitą kartą kepdami nustatykite
šiek tiek aukštesnę orkaitės tem-
peratūrą.
Kepimas viename orkaitės lygyje
Kepimas skardose
Patiekalas Funkcija Tempera-
tūra (°C)
Laikas (min.) Lentynos pa-
dėtis
Riestainis arba sviestinės
bandelės
Karšto Oro
Srautas
150–160 50–70 1
Trapus pyragas / vaisių
tortas
Karšto Oro
Srautas
140–160 70–90 1
Sponge cake / biskviti-
nis pyragas
Karšto Oro
Srautas
140–150 35–50 1
LIETUVIŲ 10