Recipe Book

• 2 tørre rundstykker
• 1 løk
• 3 ss hakket persille
• 750 g blandet kjøttdeig
• 2 egg
• salt, pepper og paprika
• 100 g baconskiver
Fremgangsmåte:
Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann og
klem deretter ut vannet. Skrell løken og
finhakk den, damp og tilsett hakket persille.
Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene
med vannet klemt ut og løken. Krydre med
salt, pepper og paprika, og plasser den i en
firekantet stekeform og dekk med
baconskiver. Tilsett litt vann og sett formen i
produktet.
• Tid i produktet: 70 minutter
• Brettplassering: 1
Okse/Vilt/Lam
Roastbiff
Innstillinger:
Automatisk steketermometer.
Kjernetemperatur for:
• Lett stekt – Rød – 48 °C
• Medium – Rosa – 65 °C
• Godt stekt – Grå – 70 °C
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak, sett inn
steketermometeret og legg kjøttet i en
ildfast form.
• Brettplassering: 1
Skandinav. Roast Beef
Innstillinger:
Automatisk steketermometer.
Kjernetemperatur for:
• Lett stekt – Rød – 50 °C
• Medium – Rosa – 65 °C
• Godt stekt – Grå – 70 °C
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak, sett inn
steketermometeret og legg kjøttet i en
ildfast form.
• Brettplassering: 1
Braisert kjøtt
Ikke bruk dette programmet for
roastbiff og svinekam.
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 1 000 og 2 000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak og legg det i en
ildfast form. Tilsett vann eller annen væske,
bunnen skal dekkes med 10 – 20 mm
væske. Dekk med et lokk.
• Brettplassering: 1
Marinert Oksestek
For å lage marinaden:
• 1 l vann
• 500 ml vineddik
• 2 ts salt
• 15 pepperkorn
• 15 einerbær
• 5 laurbærblader
• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,
purre, selleri, persille)
Kok alt sammen og la det avkjøles.
• 1,5 kg oksestek
Hell marinaden over kjøttet slik at det er
helt dekket, og la det stå i 5 dager.
Ingredienser til steken:
NORSK
26