Recipe Book
• 50 g klaret smør
• 500 ml hvitvin
• 500 ml kyllingkraft
• 4 ss soyasaus
• 1/2 bunt persille
• 1 timiankvast
• 150 g bacon i terninger
• 250 g kastanjesopp, renset og skåret i
fire deler
• 12 sjalottløk, skrellet
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
Fremgangsmåte:
Vask kyllingen og krydre den med salt og
pepper. Strø melet over kyllingen.
Varm det klarede smøret i en stekepanne
på kokesonen. Brun kyllingen på alle sider.
Hell over hvitvinen, kyllingkraften og
soyasausen og la det koke opp.
Tilsett persille, timian, baconterninger, sopp,
sjalottløk og hvitløk.
La det koke opp igjen, legg på lokket og
sett pannen inn i produktet.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 1
Stekt and med appelsin
Ingredienser:
• 1 and (1,6 – 2,0 kg)
• salt
• pepper
• 3 appelsiner, skrellet, uten stein og
skåret i terninger
• 1/2 ts salt
• 2 appelsiner til saft
• 150 ml sherry
Fremgangsmåte:
Vask anden, krydre den med salt og
pepper og gni den inn med appelsinskall.
Fyll anden med appelsinterninger krydret
med salt og sy den sammen.
Legg anden i stekeformen med brystet ned.
Klem saften ut av appelsinene. Bland saften
med sherryen og hell over anden.
Sett anden i produktet. Snu etter 30
minutter. Det høres et lydsignal.
• Tid i produktet: 90 minutter
• Brettplassering: 1
Fylt Kylling
Ingredienser:
• 1 kylling, 1,2 kg (med krås)
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 1/4 ts paprika
• 50 g strøkavring
• 3 – 4 ss melk
• 1 løk, hakket
• 1 bunt persille, hakket
• 20 g smør
• 1 egg
• salt og pepper
Fremgangsmåte:
Vask og tørk av kyllingen. Bland olje, salt og
paprika og gni inn kyllingen med
blandingen.
Fyll: Bland brødsmuler og melk. Legg
hakket løk, persille og smør i en panne og
damp. Finhakk hjertet, leveren og magen
og tilsett et egg. Bland deretter alt sammen
og krydre med salt og pepper.
Legg kyllingbryst i en stekeform, og sett den
i produktet. Snu etter 30 minutter. Det høres
et lydsignal.
• Tid i produktet: 90 minutter
• Brettplassering: 1
Posjert kyllingbryst
Ingredienser:
• 4 kyllingbryst, utbenet
• salt, pepper, paprika og karripulver
Fremgangsmåte:
Krydre kyllingbrystene og legg dem i et
glassfat i ovnen.
NORSK
30