Recipe Book

Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Środek zaradczy
Ciasto zapada się, robi
się zakalcowate, wycie-
ka z niego woda.
Temperatura piekarnika jest
za wysoka.
Przy następnym pieczeniu należy
nieznacznie obniżyć temperaturę
piekarnika.
Za krótki czas pieczenia. Ustawić dłuższy czas pieczenia.
Nie można skracać czasu piecze-
nia poprzez ustawienie wyższej
temperatury.
Do ciasta wlano zbyt dużo
płynu.
Użyć mniej wody. Należy prze-
strzegać czasu mieszania ciasta,
zwłaszcza korzystając z robota
kuchennego.
Ciasto jest za suche. Temperatura piekarnika jest
za niska.
Przy następnym pieczeniu należy
zwiększyć temperaturę piekarni-
ka.
Za długi czas pieczenia. Przy następnym pieczeniu należy
skrócić czas pieczenia.
Ciasto nierówno się
przyrumienia.
Temperatura piekarnika jest
za wysoka, a czas piecze-
nia za krótki.
Ustawić niższą temperaturę pie-
karnika i wydłużyć czas piecze-
nia.
Ciasto nie zostało równo-
miernie rozprowadzone.
Rozprowadzić ciasto równomier-
nie na blasze.
Ciasto nie jest gotowe
po upływie podanego
czasu pieczenia.
Temperatura piekarnika jest
za niska.
Przy następnym pieczeniu należy
nieznacznie zwiększyć tempera-
turę piekarnika.
Pieczenie na jednym poziomie
Pieczenie w formach
Produkt Funkcja Tempera-
tura (°C)
Czas (min) Poziom pie-
karnika
Kołacz lub bułeczki ma-
ślane
Termoobieg 150 - 160 50 - 70 1
Tort biszkoptowy / cias-
ta owocowe
Termoobieg 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / biszkopt Termoobieg 140 - 150 35 - 50 1
POLSKI 10