Recipe Book

• 2 cebule
• 5 liści laurowych
• 5 goździków
• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por,
seler naciowy, pietruszka)
Doprowadzić wszystko do wrzenia i
pozostawić do ostygnięcia.
• 1,5 kg mięsa z dzika (łopatki)
Zalać mięso marynatą, aż zostanie w
pełni przykryte, i pozostawić na 3 dni.
Składniki do pieczeni:
• sól
• pieprz
• włoszczyzna z marynaty
• 1 mała puszka kurek
Sposób przygotowania:
Wyjąć mięso z marynaty i osuszyć.
Przyprawić solą oraz pieprzem i
przyrumienić ze wszystkich stron w
brytfannie ustawionej na polu grzejnym.
Dodać kurki i część włoszczyzny z
marynaty.
Wlać marynatę do brytfanny. Dno powinno
być przykryte warstwą o głębokości 10 - 15
mm. Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić
do urządzenia.
• Czas pieczenia: 140 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczeń jagnięca
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu
ciężaru: 1000-2000 g.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku i umieścić w
żaroodpornym naczyniu. Dodać wody lub
innego płynu; dno naczynia powinno być
przykryte warstwą o głębokości 10-30 mm.
Przykryć pokrywką.
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Pieczeń jagnięca średnia
Ustawienia:
Automatyczna termosonda. Temperatura
wewnątrz produktu: 70°C.
Sposób przygotowania:
Przyprawić mięso do smaku, włożyć
termosondę i umieścić mięso w
żaroodpornym naczyniu.
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Udziec jagnięcy
Składniki:
• 2,7 kg udziec jagnięcy
• 30 ml oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek świeżego rozmarynu
(ewentualnie 1 łyżeczka suszonego)
• woda
Sposób przygotowania:
Umyć udziec i osuszyć, natrzeć oliwą z
oliwek i ponacinać. Przyprawić solą i
pieprzem. Obrać i pokroić ząbki czosnku,
włożyć razem z gałązkami rozmarynu w
nacięcia.
Umieścić udziec w brytfannie i dodać wodę.
Dno naczynia powinno być przykryte
warstwą o głębokości 10 - 15 mm. Obrócić
pieczeń po około 30 minutach.
• Czas pieczenia: 165 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Drób
Kurczak w całości
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu
ciężaru: 900 - 2100 g.
POLSKI 30