Recipe Book

Inne:
• Forma do quiche o średnicy 28 cm,
natłuszczona
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, dodać sól oraz
małe kawałki masła i wymieszać. Następnie
dodać jajko, cukier oraz zimną wodę i
zagnieść ciasto.
Schłodzić ciasto, pozostawiając na 2
godziny w lodówce. Rozwałkować
schłodzone ciasto i wyłożyć na
natłuszczoną formę do quiche, ponakłuwać
widelcem. Owoce oczyścić, usunąć rdzenie i
pestki. Małe kawałki lub plasterki owoców
ułożyć na cieście. Utrzeć w misce mielone
migdały, jajka, cukier i miękkie masło.
Wyłożyć powstałą masę na owoce i
wyrównać.
• Czas pieczenia: 50 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
Desery
Placek karmelowy
Składniki do ciasta:
• 100 g cukru
• 100 ml wody
• 500 ml mleka
• 1 laska wanilii
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 4 żółtka
Inne:
• 6 małych forem do sufletów
Sposób przygotowania:
Umieścić 100 g cukru w rondelku i rozpuścić
do uzyskania jasnobrązowego karmelu.
Następnie ostrożnie dodać wody (uwaga –
można się oparzyć) i doprowadzić do
wrzenia. Gotować do powstania syropu i
natychmiast rozlać do 6 małych forem do
sufletów, tak aby dno każdej formy było
przykryte karmelem. Wlać mleko do
rondelka, przepołowić laskę wanilii, za
pomocą noża wydrapać nasiona i dodać je
do mleka. Podgrzać mleko do ok. 90°C (nie
dopuszczając do zagotowania). Zmieszać
jajka i żółtka ze 100 g cukru (nie ucierając
na krem). Powoli dolewać ciepłe mleko do
masy jajowo-cukrowej. Przełożyć do forem.
• Czas pieczenia: 35 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
• Wlać do szuflady na wodę 500 ml wody
Budyń kokosowy
Składniki:
• 250 ml mleka
• 370 g mleka kokosowego
• 6 jajka
• 120 g cukru
• 1 puszka owoców mango, odcedzonych i
rozgniecionych na puree
Inne:
• 6 małych żaroodpornych salaterek
Sposób przygotowania:
Zmieszać mleko z mlekiem kokosowym.
Delikatnie ubić jajka z cukrem i dodać do
mleko kokosowe. Rozlać mieszankę do
salaterek. Po upieczeniu wyłożyć z
salaterek i udekorować owocami mango.
• Czas pieczenia: 35 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
• Wlać do szuflady na wodę 500 ml wody
Ciasto cappuccino
Składniki do ciasta:
• 100 g miękkiego masła
• 90 g cukru
• 2 żółtka
• nasiona z jednej laski wanilii
POLSKI
42