SK KULINARISK Kniha receptov
SLOVENSKY Obsah Tabuľky varenia Automatické programy Bravčové/Teľacie Hovädzie/Zverina/Jahňa Hydina Ryby 3 24 25 27 30 32 Koláč Dezerty Pizza/Pirohy/Chlieb Dusené/Zapekané Jedlá Prílohy Polotovary 35 41 43 48 51 53 Vyhradzujeme si právo na zmeny bez predchádzajúceho upozornenia. Tabuľky varenia Tipy pre špeciálne funkcie ohrevu rúry Uchovať Teplé Táto funkcia vám umožňuje uchovať jedlo teplé. Teplota sa automaticky nastaví na 80 °C.
SLOVENSKY 4 pokrmov. Pokrmy dajte do správneho riadu a umiestnite na rošty rúry. Medzeru medzi riadom upravte tak, aby mohla cirkulovať para. Sterilizácia pomocou funkcie: Vlhká Para • Pomocou tejto funkcie môžete sterilizovať nádoby (napr. detské fľašky). • Čisté nádoby umiestnite do stredu roštu zasunutého do 1. úrovne. Uistite sa, že otvory nádob sú orientované smerom nadol v miernom uhle. • Zásuvku na vodu naplňte maximálnym množstvom vody a nastavte čas 40 minút.
SLOVENSKY Pokrm 5 Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke na vodu (ml) Hadomor španielsky 96 35 - 45 1 600 Zeler, kocky 96 20 - 30 1 500 Špargľa, zelená 96 25 - 35 1 500 Špargľa, biela 96 35 - 45 1 600 Špenát, čerstvý 96 15 1 350 Lúpané paradajky 96 15 1 350 Biela fazuľa 96 25 - 35 1 500 Kel 96 20 - 25 1 400 Cukina, plátky 96 15 1 350 Prílohy Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke na vodu (ml) Kysnuté knedle 96 30 - 40
SLOVENSKY Pokrm Polenta (pomer vody k polente 3: 1) 6 Teplota (°C) 96 Čas (min) 40 - 45 Úroveň v rúre 1 Voda v nádržke na vodu (ml) 750 Ryby Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke na vodu (ml) Pstruh, asi 250 g 85 30 - 40 1 550 Garnáty, čerstvé 85 20 - 25 1 450 Garnáty, mrazené 85 30 - 40 1 550 Lososové filety 85 25 - 35 1 500 Pstruh obyčajný, 85 asi 1 000 g 40 - 45 1 600 Mušle 20 - 30 1 500 15 1 350 96 Fileta z halibuta 80 Mäso Pokrm Teplota (°C
SLOVENSKY Pokrm 7 Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke na vodu (ml) Údené mäso 90 (údené bravčové karé), pošírované 70 - 90 1 800 + 300 Tafelspitz - varené hovädzie mäso 96 110 - 120 1 800 + 700 Klobásy Chipolata 80 15 - 20 1 400 Vajcia Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Voda v nádržke na vodu (ml) Vajcia varené namäkko 96 10 - 12 1 400 Vajcia varené stredne 96 13 - 16 1 450 Vajcia varené natvrdo 96 18 - 21 1 500 Teplovzdušné Pečenie a následne
SLOVENSKY 8 Pokrm Te- Čas plota (min) (°C) Pokrm Te- Čas plota (min) (°C) Terina 90 40 50 Cestoviny 85 20 25 Tenké rybie filety 85 15 25 Ryža 85 20 25 Hrubé rybie filety 90 25 35 Jedlá na tanieri 85 20 25 Malá ryba do 0,35 kg 90 25 35 Celá ryba do 1 kg 90 35 45 Vlhkosť Nízka Pridajte približne 300 ml vody.
SLOVENSKY 9 Pokrm Zapečené zemiaky Množstvo - Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre 160 - 170 50 - 60 1 Cestovinový ná- kyp 190 40 - 50 1 Lasagne - 180 45 - 55 1 Rôzne druhy chleba 0,5 – 1 kg 180 - 190 45 - 60 1 Pečivo 40 – 60 g 180 - 210 30 - 40 2 Predpečené pe- čivo 200 20 - 30 2 Predpečené ba- 40 – 50 g gety 200 20 - 30 2 Predpečené ba- 40 – 50 g gety, zmrazené 200 25 - 35 2 Pečenie nemäsových pokrmov • Po prvýkrát použite nižšiu teplotu.
SLOVENSKY Výsledok pečenia Koláč je nízky a vlhký, zvlnený alebo sú na ňom vlhké pásy. Koláč je príliš suchý. 10 Možné príčiny Príliš krátky čas pečenia. Nastavte dlhší čas pečenia. Čas pečenia nie je možné skrátiť nastavením vyšších teplôt. V ceste je príliš veľa tekutiny. Použite menej tekutiny. Dávajte pozor na časy miesenia, predovšetkým pri použití kuchynských spotrebičov. Teplota rúry je príliš nízka. Pri ďalšom pečení nastavte vyššiu teplotu v rúre. Príliš dlhý čas pečenia.
SLOVENSKY Pokrm 11 Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Korpus z krehkého cesta1) Teplovzdušné Pečenie 170 - 180 10 - 25 2 Korpus z piškótového cesta Teplovzdušné Pečenie 150 - 170 20 - 25 2 Apple pie / Jablkový koláč (2 formy, priemer 20 cm, rozmiestnené po uhlopriečke) Teplovzdušné Pečenie 160 70 - 90 2 Apple pie / Jablkový koláč (2 formy, priemer 20 cm, rozmiestnené po uhlopriečke) Tradičné peče- 180 nie 70 - 90 1 Tvarohový koláč, plech2) Tradičné peče- 160 - 170 70 - 90 n
SLOVENSKY Pokrm Mandľový maslový koláč/cukrové koláče1) 12 Funkcia Teplota (°C) Tradičné peče- 190 - 210 nie Čas (min) Úroveň v rúre 20 - 30 2 35 - 55 2 Ovocné koláče (z kysnu- Tradičné peče- 170 tého/piškótového cenie sta)2) 35 - 55 2 Ovocné koláče z krehkého cesta 160 - 170 40 - 80 2 Kysnutý koláč s jemnou Tradičné peče- 160 - 180 plnkou (napr.
SLOVENSKY 13 Pokrm Funkcia Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Pečivo z lístkového cesta1) Teplovzdušné Pečenie 170 - 180 20 - 30 2 Pečivo1) Teplovzdušné Pečenie 160 10 - 25 2 Pečivo1) Tradičné peče- 190 - 210 nie 10 - 25 2 Small cakes / Drobné pečivo1) Teplovzdušné Pečenie 160 20 - 35 2 Small cakes / Drobné pečivo1) Tradičné peče- 170 nie 20 - 35 2 1) Rúru predhrejte.
SLOVENSKY 14 Koláče/pečivo/žemličky na plechoch Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Veterníky/odpaľované cesto1) 160 - 180 25 - 45 1/4 Suchý koláč s mrveničkou 150 - 160 30 - 45 1/4 1) Rúru predhrejte.
SLOVENSKY Pokrm 15 Množstvo (kg) Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Hovädzia roštenka 1 - 1.5 150 120 - 150 1 Hovädzie filety 1 - 1.5 150 90 - 110 1 Pečené teľacie 1 - 1.5 150 120 - 150 1 Steak 0.2 - 0.
SLOVENSKY 16 Veľké kusy mäsa pečte priamo na plechu na pečenie alebo na drôtenom rošte umiestnenom nad plechom. Na plech na pečenie nalejte malé množstvo vody, aby ste predišli horeniu mäsových štiav alebo tuku. Mäso s kožou môžete piecť v pekáči bez pokrievky. Aby bolo mäso šťavnatejšie: • chudé mäso pečte v pekáči s pokrievkou alebo vo vrecku na pečenie. • pečte mäso a rybu vo veľkých kusoch (1 kg alebo viac). • veľké kusy pečeného mäsa a hydinu niekoľkokrát podlejte počas pečenia vlastnou šťavou.
SLOVENSKY 17 Bravčové Pokrm Funkcia Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Pliecko, krko- Turbo Gril vička, stehno 1 – 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1 Kotleta, rebierka Turbo Gril 1 – 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1 Sekaná Turbo Gril 750 g – 1 kg 160 - 170 50 - 60 1 Bravčové ko- Turbo Gril leno (predvarené) 750 g – 1 kg 150 - 170 90 - 120 1 Teľacie Pokrm Teľacie pečené Funkcia Turbo Gril Teľacie kole- Turbo Gril no Množstvo Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre 1 kg 160 -
SLOVENSKY Pokrm Srnčie stehno 18 Funkcia Tradičné pečenie Množstvo Teplota (°C) 1,5 – 2 kg 180 - 200 Čas (min) Úroveň v rúre 60 - 90 1 1) Rúru predhrejte.
SLOVENSKY 19 Pokrm Hovädzie filety, stredne prepečené Teplota (°C) 230 Čas grilovania (min.) 1. strana 2. strana Úroveň v rúre 20 - 30 20 - 30 1 Bravčový chrbát 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Teľací chrbát 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Jahňací chrbát 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Celá ryba, 500 – 1 000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 1 Rýchly Gril Pokrm Čas grilovania (min.) 1. strana 2.
SLOVENSKY 20 Pokrm Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Hranolčeky, hrubé 200 - 220 25 - 35 2 Americké Zemiaky, Krokety 220 - 230 20 - 35 2 Opečené Zemiakové Pyré 210 - 230 20 - 30 2 Lasagne/cannelloni, čerstvé 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne/cannelloni, zmraz.
SLOVENSKY Pokrm Množstvo 21 Čas rozmra- Dodatočný zovania čas rozmrazo(min.) vania (v min.) Poznámky Kurča 1 kg 100 - 140 20 - 30 Kurča položte na prevrátený tanierik položený vo veľkom tanieri. Po uplynutí polovice času obráťte. Mäso 1 kg 100 - 140 20 - 30 Po uplynutí polovice času obráťte. Mäso 500 g 90 - 120 20 - 30 Po uplynutí polovice času obráťte.
SLOVENSKY 22 Kôstkovice Pokrm Hrušky/dule/slivky Teplota (°C) 160 - 170 Čas varenia, kým tekutina nezačne slabo vrieť (v min.) 35 - 45 Ďalšie varenie pri 100 °C (min.) 10 - 15 Zelenina Pokrm Teplota (°C) Čas varenia, kým tekutina nezačne slabo vrieť (v min.) Ďalšie varenie pri 100 °C (min.) Mrkva1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Uhorky 160 - 170 50 - 60 - Miešaná zelenina 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kaleráb/hrášok/ špargľa 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Po vypnutí rúry nechajte odstáť.
SLOVENSKY Pokrm 23 Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rúre Biely Chlieb 180 - 200 40 - 60 1 Bageta 200 - 220 35 - 45 1 Brioška 180 - 200 40 - 60 1 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 1 Ražný Chlieb 190 - 210 50 - 70 1 Tmavý chlieb 180 - 200 50 - 70 1 Celozrnný chlieb 170 - 190 60 - 90 1 Tabuľka vnútornej teploty pri použití teplotnej sondy Hovädzie Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu (°C) Pokrm Teľacie koleno 60 - 65 Rebierko/steak: prepečený 70 - 75 Bravčové Pokrm Teplota vo vnútri
SLOVENSKY Ryby Pokrm Losos Teplota vo vnútri pokrmu (°C) 65 - 70 Pokrm Pstruhy Teplota vo vnútri pokrmu (°C) 65 - 70 Automatické programy VAROVANIE! Pozrite si kapitoly ohľadne bezpečnosti. Pokrmy s funkciou: Hmotnostný Program Automatické programy Celá morka Automatické programy obsahujú optimálne nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa alebo iné recepty. Celá kačka • Mäsové programy s funkciou: Hmotnostný Program (ponuka: Sprievodca Pečením) – Táto funkcia automaticky vypočíta čas pečenia.
SLOVENSKY Bravčové/Teľacie Pečené bravčové Nastavenia: Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g. Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 20 - 40 mm. Mäso otočte asi po 30 minútach. • Úroveň v rúre: 1 Bravčové karé Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou, teplota vnútri mäsa 75 °C.
SLOVENSKY Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
SLOVENSKY • • • • • • 200 g mletého mäsa soľ, čierne korenie 1 cibuľa, nasekaná petržlenová vňať, nasekaná 1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou kapsou) polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petržlen) • 50 g slaniny • 250 ml vody Príprava: Rožok namočte do vody a potom vodu vyžmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletým mäsom, soľou, korením, nakrájanou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou kapsou) a kapsu naplňte mäsovou zmesou. Potom otvor zašite.
SLOVENSKY Dusené mäso Tento program nepoužívajte na hovädzie a roštenku alebo karé. • Čas v spotrebiči: 150 minút • Úroveň v rúre: 1 Karé z diviny Nastavenia: Nastavenia: Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g. Automatický program s teplotnou sondou. Teplota vo vnútri mäsa 70 °C. Príprava: Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
SLOVENSKY • Čas v spotrebiči: 35 minút • Úroveň v rúre: 1 Králik v horčicovej omáčke Prísady: • 2 králiky, každý 800 g • soľ a čierne korenie • 2 polievkové lyžice olivového oleja • 2 nahrubo posekané cibule • 50 g slaniny nakrájanej na kocky • 2 polievkovej lyžice múky • 375 ml slepačieho vývaru • 125 ml bieleho vína • 1 čajová lyžička čerstvého tymianu • 125 ml smotany • 2 polievkové lyžice dijonskej horčice Príprava: Polejte mäso marinádou, aby bolo celé pokryté a nechajte marinovať 3 dni.
SLOVENSKY 30 Jahňacie stehno a okoreňte. Ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ho na plátky a spolu s výhonkami rozmarínu ho vtlačte do zárezov v mäse. Prísady: • • • • • • 2,7 kg jahňacieho stehna 30 ml olivového oleja soľ korenie 3 strúčiky cesnaku 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo 1 čajová lyžička sušeného) • Voda Príprava: Jahňacie stehno vložte do pekáča a pridajte vodu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po 30 minútach.
SLOVENSKY Hydina Bez Kostí Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou, teplota vnútri mäsa 75 °C. Príprava: Morčacie prsia (vykostené) okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu na meranie teploty zasuňte do vnútra mäsa a mäso vložte do teplu odolnej nádoby.
SLOVENSKY • Úroveň v rúre: 1 Plnené Kura Prísady: • 1 kurča, 1,2 kg (s drobkami) • 1 polievkové lyžice oleja • 1 čajová lyžička soli • 1/4 čajovej lyžičky papriky • 50 g strúhanky • 3 – 4 polievkové lyžice mlieka • 1 cibuľa, nasekaná • 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate • 20 g masla • 1 vajce • soľ a čierne korenie Príprava: Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej, soľ, papriku a votrite ju do kurčaťa. Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko.
SLOVENSKY Treska Ryba v soli Prísady: Prísady: • • • • • • • • celá ryba, približne 1,5 – 2 kg • 2 nenavoskované citróny • 1 hlavička fenikla • 4 výhonky čerstvého tymianu • 3 kg kamennej soli Príprava: 800 g sušenej tresky 2 polievkové lyžice olivového oleja 2 veľké cibule 6 ošúpaných strúčikov cesnaku 2 póry 6 červených papričiek 1/2 konzervy nakrájaných paradajok (200 g) • 200 ml bieleho vína • 200 ml bujónu • korenie, soľ, tymian, oregano Príprava: Sušenú tresku cez noc namočte.
SLOVENSKY okoreňte a pridajte šťavu z citróna. Kalmara voľne naplňte touto zmesou a zašite otvor. Polejte zeleninovým vývarom a bielym vínom. Na vrchu posypte rozmarínom a tymianom. Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžice olivového oleja a kalmara osmažte na varnej zóne. Pridajte víno a paradajkovú šťavu. • Čas v spotrebiči: 35 minút • Úroveň v rúre: 1 Pekáč zakryte vekom a vložte do spotrebiča.
SLOVENSKY Ryby umyte, osušte a pokvapkajte zvnútra a zvonku citrónovou šťavou. Nechajte ich chvíľu nasiaknuť a potom ich posoľte a okoreňte. Ryby položte do antikorovej nádoby s dierkovanou vložkou.
SLOVENSKY na pečenie, rovnomerne rozotrite a vložte do spotrebiča. • Čas v spotrebiči: 55 minút • Úroveň v rúre: 1 Piškótový Koláč Prísady: • • • • 4 vajcia 2 polievkové lyžice teplej vody 50 g cukru 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) • 1 štipka soli • 100 g cukru • 100 g múky • 100 g kukuričného škrobu • 2 zarovnané čajové lyžičky prášku na pečenie Ostatné: • Okrúhla otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm, vystlaná papierom na pečenie.
SLOVENSKY Biskupský Chlebíček Prísady: • 200 g masla • 200 g cukru • 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) • 1 štipka soli • 3 vajcia • 300 g múky • 1/2 balenia prášku na pečenie (približne 8 g) • 125 g ríbezlí • 125 g hrozienok • 60 g sekaných mandlí • 60 g kandizovanej citrónovej alebo pomarančovej kôry • 60 g posekaných kandizovaných čerešní • 70 g lúpaných celých mandlí Ostatné: • Čierna otváracia forma na pečenie s priemerom 24 cm • Margarín na vymastenie • Strúhanka na vysypanie formy Prípr
SLOVENSKY • 40 g cukru • 5 g soli • 5 vaječných žĺtkov • 200 g mäkkého masla Prísady na plnku: • 250 g nasekaných lieskových orieškov • 20 g strúhanky • 1 čajová lyžička mletého zázvoru • 50 ml mlieka • 60 g medu • 30 g roztopeného masla • 20 ml rumu Prísady na potretie a posypanie: • 1 vaječný žĺtok • trochu mlieka • 50 g mandľových lupienkov Príprava: Do misky na miešanie preosejte múku a v strede vytvorte priehlbinu.
SLOVENSKY Po pečení: • 375 ml vody • 200 g cukru • 100 ml slivkového alebo 100 ml pomarančového likéru Príprava: Do nádoby na miešanie pridajte múku, sušené kvasnice, cukor, maslo, vaječné žĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko a vymieste jemné cesto. Cesto v nádobe zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu. Potom cesto vložte do vymastenej kruhovej formy, zakryte a nechajte znovu kysnúť 45 minút. • Čas v spotrebiči: 35 minút • Úroveň v rúre: 1 Po pečení: Vodu a cukor priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
SLOVENSKY Višne sceďte a vmiešajte ich do zmesi spolu s čokoládovými lupienkami. • 25 g strúhaného kokosu Prísady na obloženie: Zmes nalejte do papierových formičiek, tie naukladajte na plech na pečenie a plech vložte do spotrebiča. Ak máte, použite plech na muffiny.
SLOVENSKY • 2 polievkové lyžice teplej vody • pražené mandľové lupienky Ostatné: • otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Miešajte spolu vajcia, cukor a marcipán 5 minút a potom postupne pridávajte olivový olej. Preosejte múku, škoricu a prášok na pečenie, primiešajte posekané pistácie a mleté mandle. Potom túto zmes spolu s mliekom opatrne vmiešajte do vaječnej zmesi. Preložte do otváracej formy, ktorej dno je posypané strúhankou.
SLOVENSKY popálenia) a zohrievajte, až kým zmes nezovrie. Varte, až kým sa nevytvorí sirup, a hneď ho nalejte do 6 malých pudingových misiek tak, aby dno bolo pokryté karamelom. Do rajnice nalejte mlieko, rozpoľte struk vanilky, nožom vyškrabte semienka a pridajte ich do mlieka. Mlieko zohrejte asi na 90 °C. (Nenechajte ho zovrieť.) Vajíčka a vaječné žĺtka zmiešajte so 100 g cukru. (Nešľahajte.) Do zmesi vajec a cukru pomaly pridajte teplé mlieko. Potom zmes prelejte do misiek.
SLOVENSKY • 1 štipka soli • 80 g cukru • 4 vajcia • 2 fľaše višní • 50 g masla Ostatné: • Vymastená forma na pečenie Príprava: Chlieb nakrájajte na krajce. Zmiešajte mlieko, soľ, cukor a vajcia a zmes vylejte na chlieb, premiešajte a nechajte dobre vsiaknuť. Višne sceďte a pridajte ich do zmesi. Zmes vylejte do vymastenej formy na pečenie. Na vrchu rozmiestnite kúsky masla. • Čas v spotrebiči: 45 minút • Úroveň v rúre: 1 • Do zásuvky na vodu pridajte 400 ml vody.
SLOVENSKY • 150 g syra feta • oregano Ostatné: • Vymastený plech na pečenie Príprava: Droždie rozdrvte, vložte ho do priehlbiny, zmiešajte s mliekom a trochou múky okolo kraja. Posypte múkou a nechajte vykysnúť na teplom mieste, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhliny. Droždie rozdrobte do misky a rozpustite vo vode. Pridajte múku s primiešanou soľou a olej. Pridajte na okraj múky vajce a maslo. Všetky prísady vymieste na vláčne kysnuté cesto.
SLOVENSKY Ostatné: • Čierna vymastená forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do vhodnej nádoby a vymieste hladké cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v chladničke. Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymastenej čiernej formy. Spodok prepichnite vidličkou. Slaninu rozložte na ceste. Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a korenie. Potom pridajte syr. Nalejte polevu na slaninu.
SLOVENSKY • Čas v spotrebiči: 40 minút • Úroveň v rúre: 2 Syrové Pečivo Prísady: cesto. V závislosti od kvality múky možno bude treba na dosiahnutie vláčnosti cesta pridať trochu mlieka. Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásobný objem.
SLOVENSKY alebo na plech pokrytý papierom na pečenie. Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na dvojnásobný objem. Pred pečením poprášte trochou múky. • Čas v spotrebiči: 60 minút • Úroveň v rúre: 1 • Do zásuvky na vodu pridajte 300 ml vody. Do stredu každého kruhu vložte trochu plnky a preložte. Zatlačením vidličky spojte kraje. Ruské pirohy umiestnite na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie a potrite vaječným žĺtkom.
SLOVENSKY • Čas v rúre: 50 minút • Úroveň v rúre: 2 Dusené/Zapekané Jedlá Lasagne Prísady na mäsovú zmes: • • • • • • • • 100 g prerastenej slaniny 1 cibuľa 1 mrkva 100 g zeleru 2 polievkové lyžice olivového oleja 400 g miešaného mletého mäsa 100 ml mäsového bujónu 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi 400 g) • oregano, tymian, soľ a čierne korenie Prísady na bešamelovú omáčku: • 75 g masla • 50 g múky • 600 ml mlieka • soľ, čierne korenie a muškátový orech Pripraviť spolu s: • 3 polievkovými l
SLOVENSKY Nakrájanú cibuľu a maslo vložte do panvice a mierne duste, kým nebude cibuľa sklovitá. Pridajte posekaný listový špenát a jemne povarte. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a nechajte vychladnúť. Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku a za stáleho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní prilievajte mlieko. Omáčku osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte.
SLOVENSKY Pridajte nakrájané paradajky, strúhaný ementál a strúhanku. Dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Potom osoľte, okoreňte, pridajte škoricu a odstavte z varnej zóny. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Umyte baklažán a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Všetky plátky osušte kuchynským papierom. Potom ich osmažte na panvici do hneda s dostatočným množstvom masla.
SLOVENSKY 51 šunky a umiestnite do vymastenej zapekacej formy. varu. Pripravenou zmesou polejte mäso (mäso by malo byť ponorené). Roztopte maslo a pridajte múku. Rýchlo osmažte, prilejte zeleninový vývar s mliekom a priveďte do varu. Prikryte a vložte do spotrebiča. Do omáčky primiešajte 50 g syra a zmesou polejte čakanku. Potom jedlo posypte zvyškom syra.
SLOVENSKY • zelené a čierne olivy Príprava: Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky. Ošúpte cibule a nakrájajte na prúžky. Zeleninu vložte do sklenenej nádoby. Pokrm vložte do spotrebiča. Nakrájajte olivy. Keď sa zelenina dovarí, podľa chuti ju posoľte a okoreňte čiernym korením, bazalkou a oreganom. • Čas v spotrebiči: 25 minút • Úroveň v rúre: 1 • Do zásuvky na vodu pridajte 600 ml vody. Tradičná zelenina Prísady/Príprava: Zmiešajte zeleninu podľa vlastnej chuti, celkovo približne 750 g.
SLOVENSKY 53 Zohrejte mlieko. Praclíky nakrájajte na 1 cm veľké kúsky, zalejte zohriatym mliekom a nechajte namáčať približne 5 minút. Vajcia vyšľahajte a pridajte ich k mlieku. Nakrájanú cibuľu jemne osmažte na masle do sklovita a pridajte petržlenovú vňať. Nechajte na chvíľu vychladnúť a pridajte do praclíkovej zmesi. Celú zmes okoreňte a dôkladne premiešajte. Zo zmesi vytvaruje približne 6 knedlí a položte ich do plytkej nádoby na parné pečenie.
SLOVENSKY 54 Pokrm Úroveň v rúre Pizza, chladená 1 Malé pizze, mrazené 1 Hranolčeky 2 Americké Zemiaky, Krokety 2 Opečené Zemiakové Pyré 2 Chlieb/Pečivo 1 Chlieb/Pečivo, zmrazené 2 Jablkový závin, zmrazený 2 Rybie filé, zmrazené 2 Kuracie Krídla 2 Lasagne/cannelloni, zmraz.
SLOVENSKY 55
867344625-B-232018 © Inter IKEA Systems B.V.
