Recipe Book

Yemek Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu
Pizza (yoğun üst
malzemeli)
2)
180 - 200 20 - 30 2
Tartlar / Turtalar 180 - 200 40 - 55 1
Ispanaklı turta 160 - 180 45 - 60 1
Kiş (Tuzlu tart) 170 - 190 45 - 55 1
Swiss Flan (İsviçre
Turtası)
170 - 190 45 - 55 1
Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1
Elmalı kek, kapalı 150 - 170 50 - 60 1
Sebzeli turta 160 - 180 50 - 60 1
Mayasız ekmek
1)
230 10 - 20 2
Puf böreği
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
(Alevli tart)
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Rus usulü
kapalı pide)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Fırını önceden ısıtın.
2) Bir pişirme kabı kullanın.
:Kızartma
Isıya dayanıklı fırın kabı kullanın.
Daha iri kızartma parçalarını doğrudan
tepside veya tepsinin üzerine yerleştirilmiş
tel raf üzerinde kızartın.
Etin suyunun kurumasını veya kabın
içerisindeki yağların yanmasını önlemek için
tepsiye biraz su ekleyin.
Üzerlerinin çıtır çıtır olması gereken tüm et
türlerini kızartma kabında kapağını
örtmeden kızartabilirsiniz.
Pişirme süresinin 1/2 - 2/3'ü dolduktan
sonra kızartmayı çevirin.
Eti daha yumuşak tutmak için:
• yağsız eti kapaklı bir kızartma kabında
kızartın ya da kızartma torbası kullanın.
• et ve balığı büyük parçalar (1 kg veya
daha fazla) halinde kızartın.
• büyük et ve kümes hayvanı parçalarını
kızartma sırasında birkaç kez yağlayın.
TÜRKÇE 15