Recipe Book

Madvare Funktion Mængde Tempera-

tur (°C)

Tid (min.) Ovnrille

Roastbeef

eller filet,

gennem-

stegt

Turbogrill pr. cm i

tykkelsen

170 - 180 8 - 10 pr. cm i

tykkelsen

Forvarm ovnen.

Svin

Madvare Funktion Mængde Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Bov, nakke-

kam, skinkes-

teg

Turbogrill 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotelet, rib-

benssteg

Turbogrill 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Farsbrød Turbogrill 750 g-1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Flæskebov

(forkogt)

Turbogrill 750 g-1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Kalv

Madvare Funktion Mængde Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Kalvesteg Turbogrill 1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Kalveskank Turbogrill 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Lammekød

Madvare Funktion Mængde Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Lammekølle,

lammesteg

Turbogrill 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Lammeryg Turbogrill 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

DANSK 17