Recipe Book
Retter med funktionen:
Stegeautomatik
Hel fisk
Kategorier
I Hjælp til tilberedning er retterne opdelt i
forskellige kategorier:
• Svinekød/kalvekød
• Oksekød/vildt/lam
• Fjerkræ
• Fisk
• Kage
• Desserter
• Pizza/Tærter/Brød
• Sammenkogte retter/gratin
• Tilbehør
• Færdigretter
Opskrifter - Svinekød/kalvekød
Nakkesteg af svinekød
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1000 og 2000 g.
Tilberedning:
Drys krydderier på kødet, og læg det i et
ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.
Bunden skal være dækket 20 - 40 mm.
Vend stegen efter ca. 30 minutter.
• Ovnrille: 1
Svinekam
Indstillinger:
Automatisk termometer, centrumtemperatur
75 °C.
Tilberedning:
Drys krydderier på kødet, indsæt
termometeret, og læg det i et ildfast fad.
• Ovnrille: 1
Svineskank
Ingredienser:
• 1 flæskeskank på 0,8 - 1,2 kg
• 2 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sød paprika
• 1/2 tsk. basilikum
• 1 lille dåse tyndt skårede champignoner
(280 g)
• suppeurter (gulerod, porre, selleri,
persille)
• sæt til
Tilberedning:
Snit sværen rundt omkring i hele
svineskanken. Bland olie, salt, paprika og
basilikum sammen, og fordel det over
svineskanken. Læg svineskanken i en
bradepande, og fordel champignonerne ud
over den. Tilsæt suppegrøntsager og vand.
Bunden skal være dækket 10-15 mm. Vend
stegen efter ca. 30 minutter.
• Tid i ovnen: 160 minutter
• Ovnrille: 1
Svinebov
Ingredienser:
• 1,5 kg svinebov med svær - fra et
ungsvin
• salt
• peber
• 2 spsk. olivenolie
• 150 g fint skåret selleri
• 1 snittet porre
• 1 lille dåse finthakkede tomater (400 g)
• 250 ml fløde
• 2 fed hvidløg, pillede og knuste
• Frisk rosmarin og timian
Tilberedning:
DANSK
25