Recipe Book
Skær olivenerne i skiver. Krydr
grøntsagerne med salt, peber, basilikum og
oregano efter tilberedningen.
• Tid i ovnen: 25 minutter
• Ovnrille: 1
• Kom 600 ml vand i vandbeholderen.
Traditionelle grønsager
Ingredienser/Tilberedning:
Bland de følgende grøntsager sammen,
som du synes, ca. 750 g i alt.
• Kålrabi, skrællet og skåret i strimler
• Gulerødder, skrællede og skåret i tern
• Blomkål, skyllet og delt i buketter
• Løg, skrællede og skåret i skiver
• Fennikel, skrællet og skåret i skiver
• Selleri, renset og skåret i tern
• Porrer, rensede og skåret i skiver
Efter tilberedning:
• 50 g smør
• Peber og salt efter behov
Tilberedning:
Anbring grøntsagerne i en skål af rustfrit
stål eller en glasskål med dampindsats.
Hæld efter tilberedningen smeltet smør
henover, og drys med peber og salt efter
behov.
• Tid i ovnen: 35 minutter
• Ovnrille: 1
• Kom 650 ml vand i vandbeholderen.
Flåede tomater
Tilberedning:
Skær et kryds øverst i tomaterne, læg dem i
dampfadet, og sæt det i ovnen. Fjern
skindet på tomaterne, når
tilberedningstiden er gået.
• Tid i ovnen: 10 minutter
• Ovnrille: 1
• Kom 150 ml vand i vandbeholderen.
Bagte kartofler
Ingredienser:
• 1.000 g mellemstore kartofler
Tilberedning:
Skyl kartoflerne, og læg dem i et dampfad.
• Tid i ovnen: 50 minutter.
• Ovnrille: 1
• Kom 800 + 200 ml vand i
vandbeholderen
Kogte kartofler
Ingredienser:
• 1000 g kartofler
Tilberedning:
Skræl kartoflerne, og skær dem ud i lige
store kvarte stykker. Læg kartoflerne i
dampfadet, og krydr med salt.
• Tid i ovnen: 40 minutter.
• Ovnrille: 1
• Kom 800 ml vand i vandbeholderen.
Dampede, salte boller
Ingredienser/Tilberedning:
• 300 g bløde saltkringler
• 200 ml mælk
• 3 æg
• 2 bundter hakket persille
• 2 løg, skåret i små tern
• 10 g smør
• Salt, peber, muskatnød
Tilberedning:
Opvarm mælken. Skær saltkringlerne i
stykker á 1 cm, og hæld den opvarmede
mælk over dem. Lad dem ligge i blød i ca. 5
minutter. Pisk æggene og tilsæt dem. Svits
de hakkede løg forsigtigt i smørret, indtil de
er gennemsigtige. Tilsæt derefter persillen.
Lad det køle af i et stykke tid, og tilsæt det
til saltkringleblandingen. Derefter krydres
det hele og blandes forsigtigt sammen.
Brug blandingen til at forme ca. 6 boller, og
læg dem i et fladt dampfad.
DANSK
51