Recipe Book

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vandbe-

holderen (ml)

Muslinger 96 20 - 30 1 500

Fiskefilet, flad-

fisk

80 15 1 350

Kød

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vandbe-

holderen (ml)

Kogt skinke

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kyllingebryst,

pocheret

90 25 - 35 1 500

Kylling, pocher-

et, 1000 - 1200

96 60 - 70 1 800 + 150

Kalvesteg/

svinekam uden

ben, 800 - 1000

90 80 - 90 1 800 + 300

Hamburgerryg

(svinekam), po-

cheret

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (kogt

oksekød)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolatas 80 15 - 20 1 400

Æg

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vandbe-

holderen (ml)

Æg, blødkogt 96 10 - 12 1 400

Æg, smilende 96 13 - 16 1 450

Æg, hårdkogt 96 18 - 21 1 500

DANSK 7