Recipe Book

Varmluft og Damp efter hinanden
Når du kombinerer funktioner, kan du
tilberede kød, grøntsager og tilbehør efter
hinanden. Alle retter er klare til servering
samtidigt.
• Skal maden forbehandles, anvendes
funktionen: Varmluft .
• Kom tilberedte grøntsager og tilbehør i
ildfaste fade. Sæt det i ovnen sammen
med stegen.
• Lad ovnen køle ned til ca. 80 °C. Åbn
ovnlågen i første position i ca. 15
minutter for at køle den hurtigere af.
• Start af funktionen: Damp. Tilbered det
hele samtidig, til det er færdigt.
Maks. vandmængde er 650 ml.
Interval plus
Tilsæt ca. 300 ml vand.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Créme brûlee i por-
tionsskåle
1)
90 40 - 45 1
Æg
1)
90 35 - 45 1
Ragout
1)
90 40 - 50 1
Tynd fiskefilet 85 15 - 25 1
Tyk fiskefilet 90 25 - 35 1
Lille fisk op til 350 g 90 25 - 35 1
Hel fisk op til 1000 g 90 35 - 45 1
1) Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket.
Genopvarmning
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Boller 85 20 - 30 1
Pasta 85 15 - 20 1
Ris 85 15 - 20 1
Enkelte retter 85 15 - 20 1
Intervaldamp
Tilsæt ca. 300 ml vand.
Madvare Mængde Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flæskesteg 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
DANSK 8