DE KULINARISK Rezeptbuch
DEUTSCH Inhaltsverzeichnis Kochtabellen Automatikprogramme Rezepte - Schwein/Kalb Rezepte - Rind/Wild/Lamm Rezepte - Geflügel Rezepte - Fisch 3 25 26 29 32 34 Rezepte - Kuchen Rezepte - Süßspeisen Rezepte - Pizza/Quiche/Brot Rezepte - Auflauf/Gratin Rezepte - Beilagen Fertiggerichte 37 43 45 50 54 56 Änderungen vorbehalten. Kochtabellen Garzeiten Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner Konsistenz und der Menge ab. Beobachten Sie den Garfortschritt.
DEUTSCH 4 Dampfgaren Schlauchverbindungen und dem Dampfgenerator. Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“. Die Tabellen enthalten Angaben für typische Gerichte. Beginnen Sie mit einem kalten Gerät, außer bei abweichenden Angaben in den Tabellen. Orientieren Sie sich an einem ähnlichen Rezept, wenn Sie die Einstellungen für Ihr eigenes Rezept nicht finden. Beim Garen von Reis verwenden Sie ein Verhältnis von Wasser zu Reis von 1,5: 1 – 2 : 1, da Reis Wasser aufnimmt.
DEUTSCH 5 Gemüse Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut 6 Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Weißer Spargel 96 35 - 45 1 600 Spinat, frisch 96 15 1 350 Tomaten schälen 96 15 1 350 Weiße Gartenbohnen 96 25 - 35 1 500 Wirsing 96 20 - 25 1 400 Zucchini, Scheiben 96 15 1 350 Beilagen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 7 Fisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Forelle, ca. 250 g 85 30 - 40 1 550 Garnelen, frisch 85 20 - 25 1 450 Garnelen, gefroren 85 30 - 40 1 550 Lachsfilets 85 25 - 35 1 500 Lachsforelle, ca. 1000 g 85 40 - 45 1 600 Muscheln 96 20 - 30 1 500 Plattfischfilet 80 15 1 350 Fleisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 8 Eier Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Eier, weich gekocht 96 10 - 12 1 400 Eier, mittelhart gekocht 96 13 - 16 1 450 Eier, hart gekocht 96 18 - 21 1 500 Heißluft mit Ringheizkörper und VitalDampf nacheinander Sie können Fleisch, Gemüse und Beilagen nacheinander durch die Kombination der Funktionen garen. Alle Speisen können dann gleichzeitig serviert werden.
DEUTSCH 9 Aufwärmen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Knödel 85 20 - 30 1 Nudeln 85 15 - 20 1 Reis 85 15 - 20 1 Tellergerichte 85 15 - 20 1 Temperatur (°C) Dauer (Min.) Intervall-Dampf Etwa 300 ml Wasser zugeben.
DEUTSCH 10 Gargut Frischback-Baguettes, gefroren Menge 40 - 50 g, Temperatur (°C) 200 Backen • Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an. • Der Hersteller empfiehlt, bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen. • Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes Rezept nicht finden können, suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept.
DEUTSCH 11 Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig oder streifig). Backergebnis Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit. Weniger Flüssigkeit verwenden Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen. Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig. Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine höhere Backofentemperatur ein. Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.
DEUTSCH Gargut Tortenboden Rührteig 12 Funktion Heißluft mit Ringheizkörper Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene 150 - 170 20 - 25 2 160 70 - 90 2 Apple pie / Apfelkuchen Ober-/Unterhi- 180 (2 Formen Ø 20 cm, di- tze agonal versetzt) 70 - 90 1 Ober-/Unterhi- 160 - 170 70 - 90 tze 2 Apple pie / Apfelkuchen Heißluft mit (2 Formen Ø 20 cm, di- Ringheizkörper agonal versetzt) Käsekuchen, Backblech2) 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
DEUTSCH Gargut 13 Funktion Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)2) Heißluft mit Ringheizkörper Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)2) Temperatur (°C) 150 - 160 Dauer (Min.) Ebene 35 - 55 2 Ober-/Unterhi- 170 tze 35 - 55 2 Obstkuchen mit Mürbeteig Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 40 - 80 2 Hefekuchen mit empfindlichen Belägen (z.B. Quark, Sahne, Pudding)1) Ober-/Unterhi- 160 - 180 tze 40 - 80 2 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
DEUTSCH 14 Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Blätterteiggebäck1) Heißluft mit Ringheizkörper 170 - 180 20 - 30 2 Brötchen1) Heißluft mit Ringheizkörper 160 10 - 25 2 Brötchen1) Ober-/Unterhi- 190 - 210 tze 10 - 25 2 Small cakes /Törtchen1) Heißluft mit Ringheizkörper 160 20 - 35 2 Small cakes /Törtchen1) Ober-/Unterhi- 170 tze 20 - 35 2 1) Backofen vorheizen. Aufläufe und Überbackenes Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 15 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne 180 - 200 45 - 60 1 Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 1 Süßspeisen 180 - 200 45 - 60 1 Gugelhupf oder Brioche 160 - 170 50 - 70 1 Hefezopf/Hefekranz 170 - 190 40 - 50 1 Streuselkuchen (trocken) 160 - 170 20 - 40 2 Hefekleingebäck 160 - 170 20 - 40 2 Backen auf mehreren Ebenen Verwenden Sie die Funktion Heißluft mit Ringheizkörper. Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 16 Bio-Garen Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke. Die Funktion eignet sich nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen Schweinebraten. Sie können den KT Sensor verwenden, um sicher zu gehen, dass das Fleisch die richtige Kerntemperatur hat (siehe KT Sensor-Tabelle). In den ersten 10 Minuten können Sie eine Backofentemperatur von 80 °C bis 150 °C einstellen. Die Standardtemperatur beträgt 90 °C.
DEUTSCH 17 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 1 Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1 Ungesäuertes Brot1) 230 10 - 20 2 Blätterteigquiche1) 160 - 180 45 - 55 2 Flammkuchen1) 230 12 - 20 2 Piroggen (Russische Version der Calzone)1) 180 - 200 15 - 25 2 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech. Braten • Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers).
DEUTSCH 18 Gargut Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Roastbeef oder Filet: medium Heißluftgrillen je cm Dicke 180 - 190 6 - 8 je cm Dicke 1 Roastbeef oder Filet: durch Heißluftgrillen je cm Dicke 170 - 180 8 - 10 je cm Dicke 1 1) Backofen vorheizen. Schweinefleisch Gargut Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Lammrücken 19 Funktion Heißluftgrillen Menge 1 - 1,5 kg Temperatur (°C) 160 - 180 Dauer (Min.) 40 - 60 Ebene 1 Wild Gargut Hasenrücken, Hasenkeule Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Ober-/ Unterhitze bis zu 1 kg 230 30 - 40 1 Reh-/Hirschrücken Ober-/ Unterhitze 1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1 Reh-/Hirschkeule Ober-/ Unterhitze 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 1) 1) Backofen vorheizen.
DEUTSCH 20 • Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke. • Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor. ACHTUNG! Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür. Grillstufe 1 • Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung. • Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene. • Schieben Sie zum Auffangen von Fett die Fettpfanne immer in die erste Einschubebene.
DEUTSCH 21 Tiefkühlgerichte • Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Richten Sie das Gericht auf einem Teller an. Gargut Temperatur (°C) Pizza, gefroren • Decken Sie es nicht mit einer Schüssel oder einem Teller ab. Dadurch kann sich die Auftauzeit verlängern. Dauer (Min.
DEUTSCH 22 Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Baguettes Ober-/Unterhitze gemäß Herstelleranweisungen gemäß Herstelleranweisungen 2 Früchtekuchen Ober-/Unterhitze gemäß Herstelleranweisungen gemäß Herstelleranweisungen 2 1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden. Auftauen • Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einem Teller. • Verwenden Sie die erste Einschubebene von unten. Gargut Menge Auftauzeit (Min.
DEUTSCH 23 Einkochen • Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe. • Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln und keine Metalldosen. • Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten. • Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter fassende Einweckgläser auf das Backblech. • Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie mit einer Klammer. • Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
DEUTSCH 24 Dörren Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene Bohnen 60 - 70 6-8 2 Paprika 60 - 70 5-6 2 Suppengemüse 60 - 70 5-6 2 Pilze 50 - 60 6-8 2 Kräuter 40 - 50 2-3 2 Pflaumen 60 - 70 8 - 10 2 Aprikosen 60 - 70 8 - 10 2 Apfelscheiben 60 - 70 6-8 2 Birnen 60 - 70 6-9 2 Brot Backen 100 ml Wasser in den Wassertank füllen. Gargut Temperatur (°C) Das Vorheizen des Backofens wird nicht empfohlen. Dauer (Min.
DEUTSCH 25 Schweinefleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Schulter / Schinken / Nackenstück vom Schwein 80 - 82 Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80 Hackbraten 75 - 80 Kalbfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Kalbsbraten 75 - 80 Kalbshaxe 85 - 90 Hammel-/Lammfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Hammelkeule 80 - 85 Hammelrücken 80 - 85 Lammbraten / Lammkeule 70 - 75 Wild Gargut Kerntemperatur (°C) Hasenrücken 70 - 75 Hasenkeule 70 - 75 Hase, ganz 70 - 75 Reh-/Hirschrücken 70 - 75
DEUTSCH 26 Automatikprogramme Die Automatikprogramme sind optimal für jede Fleischart oder andere Rezepte geeignet. • Fleischprogramme mit der Funktion: Gewichtsautomatik (Menü: KochAssistent) - Bei dieser Funktion wird die Gardauer automatisch berechnet. Sie müssen nur das Gewicht der Lebensmittel eingeben. • Fleischprogramme mit der Funktion: KT Sensorautomatik (Menü: Koch-Assistent) - Bei dieser Funktion wird die Gardauer automatisch berechnet. Sie müssen nur die Kerntemperatur eingeben.
DEUTSCH Schweinerücken Einstellungen: KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 75 °C. Zubereitung: Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor einstecken und in eine feuerfeste Ofenform legen.
DEUTSCH • 1 kleine Dose Champignons in Scheiben (280 g) • Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilie) • Wasser Zubereitung: Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben längs einschneiden. Vier Scheiben gekochter Schinken halbieren und in die Kerben legen. Öl, Salz, Paprika und Basilikum vermischen und auf der Kalbshaxe verteilen. Die Kalbshaxe in einen Bräter geben und die Champignons darüber verteilen. Suppengemüse und Wasser zur Kalbshaxe geben. Der Boden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.
DEUTSCH Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel und Petersilie vermischen. Kalbsbrust (mit eingeschnittener Tasche) würzen und den Fleischteig in die Tasche einfüllen. Anschließend die Öffnung zunähen. Die Kalbsbrust in einen Bräter legen, Suppengemüse, Speck und Wasser dazugeben. Das Gargut nach etwa 30 Minuten wenden.
DEUTSCH Fleisch nach Belieben würzen und in eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit einem Deckel verschließen. • Einschubebene: 1 Automatischer KT Sensor. Kerntemperatur 70 °C. Zubereitung: Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor einstecken und in eine feuerfeste Ofenform legen.
DEUTSCH Kaninchen in Senf Zutaten: • 2 Kaninchen, je 800 g • Salz und Pfeffer • 2 Esslöffel Olivenöl • 2 grob gehackte Zwiebeln • 50 g gewürfelter Speck • 2 Esslöffel Mehl • 375 ml Hühnerbrühe • 125 ml Weißwein • 1 Teelöffel frischer Thymian • 125 ml Sahne • 2 Esslöffel Dijon-Senf Zubereitung: Die Kaninchen in 8 gleich große Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter auf dem Herd auf allen Seiten anbraten. Kaninchenstücke herausnehmen und Zwiebeln und Speck anbräunen.
DEUTSCH Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor einstecken und in eine feuerfeste Ofenform legen. • Einschubebene: 1 Lammkeule Zutaten: • • • • • • 2,7 kg Lammkeule 30 ml Olivenöl Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin) • Wasser 32 Zubereitung: Die Lammkeule waschen und anschließend trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
DEUTSCH Geflügelbrust Einstellungen: KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 75 °C. Zubereitung: Putenbrust (ohne Knochen) nach Belieben würzen, KT Sensor einstecken und in eine feuerfeste Ofenform legen.
DEUTSCH Ente in das Gerät schieben. Nach 30 Minuten wenden. Ein Signal ertönt. • Dauer im Gerät: 90 Minuten • Einschubebene: 1 Hähnchen, gefüllt Zutaten: • 1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien) • 1 Esslöffel Öl • 1 Teelöffel Salz • 1/4 Teelöffel Paprika • 50 g Paniermehl • 3 - 4 Esslöffel Milch • 1 Zwiebel, gehackt • 1 Bund Petersilie, gehackt • 20 g Butter • 1 Ei • Salz und Pfeffer Zubereitung: Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl, Salz und Paprika mischen und das Hähnchen damit einreiben.
DEUTSCH Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl, Estragon und gehackte Petersilie miteinander vermischen. Die Mischung sofort auf den Fischfilets verteilen und Butterflöckchen auf die Mischung geben.
DEUTSCH Calamari intensiv mit Salz einreiben und danach unter fließendem Wasser abwaschen. Lachsfilets mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und marinieren lassen. Danach abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit zwei Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten. Langkornreis, Pinienkerne, Korinthen und gehackte Petersilie zu den Zwiebeln geben und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen. Calamari mit der Mischung locker füllen, die Öffnung zunähen.
DEUTSCH • Dauer im Ofen: 60 Minuten • Einschubebene: 2 Forelle, pochiert Zutaten: • 1 Zitrone • Fisch Zubereitung: Fisch waschen, trockenreiben und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Eine Weile ziehen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz legen. • Dauer im Ofen: 30 Minuten • Einschubebene: 1 Rezepte - Kuchen Zitronenkuchen Zutaten für den Teig: • 250 g Butter • 200 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker (ca.
DEUTSCH Das mit dem Mehl vermischte Backpulver zum Teig geben und unterrühren. Zum Schluss das kalte Wasser dazugeben und alles gut vermischen. Den Teig in die Backform geben, glatt streichen und in das Gerät stellen. • Dauer im Ofen: 55 Minuten • Einschubebene: 1 Bisquitboden Zutaten: • 4 Eier • 2 Esslöffel heißes Wasser • 50 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker (ca.
DEUTSCH Früchtekuchen Zutaten: • • • • • • • • • • • 200 g Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) 1 Prise Salz 3 Eier 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver (ca.
DEUTSCH Hefezopf Zutaten für den Teig: • 650 g Mehl • 20 g Hefe • 200 ml Milch • 40 g Zucker • 5 g Salz • 5 Eigelb • 200 g weiche Butter Zutaten für die Füllung: • 250 g gehackte Walnüsse • 20 g Paniermehl • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer • 50 ml Milch • 60 g Honig • 30 g geschmolzene Butter • 20 ml Rum Zum Verzieren: • 1 Eigelb • Milch • 50 g Mandelblätter Zubereitung: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
DEUTSCH • 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g Trockenhefe oder 42 g Frischhefe) • 75 g Zucker • 100 g Butter • 5 Eigelb • 1/2 Teelöffel Salz • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) • 125 ml Milch Nach dem Backen: • 375 ml Wasser • 200 g Zucker • 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml Orangenlikör Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Milch in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
DEUTSCH zusammen schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und erneut schaumig rühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Masse heben. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit den Schokoladenblättchen unter den Teig heben. Den Teig in die Papierförmchen füllen, die Förmchen auf einem Backblech verteilen und in das Gerät stellen. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Muffin-Backform.
DEUTSCH • 300 ml Milch Zutaten für den Belag: • 200 g Aprikosenmarmelade • 5 Esslöffel Puderzucker • 1 Teelöffel Zimt • 2 Esslöffel heißes Wasser • Mandelblättchen Sonstiges Backzubehör: • Springform mit 28 cm Durchmesser Zubereitung: Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang schaumig rühren, anschließend das Olivenöl langsam zu dieser Eimasse dazugeben. Mehl, Zimt und Backpulver miteinander durchsieben, danach die gehackten Pistazien und die gemahlenen Mandeln unter das Mehl mischen.
DEUTSCH Sonstiges Backzubehör: • 6 kleine Souffléförmchen Zubereitung: • 500 ml Wasser in die Wasserschublade füllen Cappuccinokuchen 100 g Zucker in einen Topf geben und hellbraun karamellisieren. Vorsichtig Wasser dazugießen (Achtung: Verbrennungsgefahr) und zum Kochen bringen. Zu einem Sirup einkochen und dann sofort in 6 kleine Souffléförmchen geben, sodass der Boden mit der Karamellmasse bedeckt ist. Milch in einen Topf gießen.
DEUTSCH sirupartig wird. Warmen Kuchen auf eine Dessertplatte setzen und mit Soße und Sahne anrichten. Kirschkuchen Zutaten: • 500 g Brot • 750 ml Milch • 1 Prise Salz • 80 g Zucker • 4 Eier • 2 Gläser Sauerkirschen • 50 g Butter Sonstiges Backzubehör: • Auflaufform, gefettet Zubereitung: 45 • 300 g Mehl • 30 g Zucker • 30 g Butter • 1 Eigelb • 1 ganzes Ei • 1 Päckchen Vanillezucker (ca.
DEUTSCH Zutaten für den Belag: • 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200 g) • 200 g Käse, gerieben • 100 g Salami • 100 g gekochter Schinken • 150 g Pilze (aus der Dose) • 150 g Feta • Oregano Sonstiges Backzubehör: • Backblech, gefettet Zubereitung: Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen und mit dem Öl in die Schüssel geben. Die Zutaten solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich von der Schüssel löst.
DEUTSCH • Pfeffer • 1 Prise Muskat Zutaten für den Belag: • 150 g geriebener Käse • 200 g gekochter Schinken order magerer Speck • 2 Eier • 250 g saure Sahne • Salz, Pfeffer und Muskat Sonstiges Backzubehör: • Schwarze Backform, gefettet, 28 cm Durchmesser Zubereitung: Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine Rührschüssel geben und einen glatten Teig zubereiten. Teig einige Stunden kühl stellen. Anschließend den Teig ausrollen und in die gefettete schwarze Backform geben.
DEUTSCH Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben. Anschließend mit einer Gabel den Teig einstechen. • Backblech, gefettet oder mit Backpapier ausgelegt Zubereitung: Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sahne, Milch und Eier vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nochmals gut miteinander vermischen und über den Käse geben. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
DEUTSCH bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe erreicht hat. Den Teig zu einem länglichen Brot formen und auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Backblech legen. Brot nochmals gehen lassen, bis es das anderthalbfache Volumen erreicht hat. Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben. • Dauer im Gerät: 60 Minuten • Einschubebene: 1 • 300 ml Wasser in die Wasserschublade füllen.
DEUTSCH Nochmals eine halbe Stunde abgedeckt gehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch bestreichen und dann in den Backofen stellen.
DEUTSCH • 600 ml Milch • Salz, Pfeffer und Muskat Weitere Zutaten: • 1 Päckchen Cannelloni • 50 g Parmesankäse, gerieben • 150 g Käse, gerieben • 40 g Butter Zubereitung: Gehackte Zwiebeln und Butter in einen Topf geben und glasig dünsten. Den gehackten Blattspinat dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Crème fraîche hinzufügen, vermischen und danach abkühlen lassen.
DEUTSCH • 4 Esslöffel Paniermehl • 50 g Butter Zubereitung: Gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, danach das Hackfleisch dazugeben und unter Umrühren garen. Gehackte Tomaten, geriebenen Emmentaler und Paniermehl dazugeben, gut umrühren und aufkochen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und von der Kochstelle nehmen. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Scheiben mit Küchenpapier trocknen.
DEUTSCH • 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree) • 5 Esslöffel Milch • 100 g geriebener Käse Zubereitung: Die Chicorees halbieren und den bitteren Kern herausschneiden. Anschließend sorgfältig waschen und in kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen. Zwiebel schälen und klein hacken, mit etwas Butter andünsten, dann über das Fleisch geben. Dunkles Bier, braunen Zucker, Tomatenmark und Rindfleischbrühe mischen, in die Bratpfanne geben und aufkochen. Danach auf das Fleisch geben (Fleisch soll bedeckt sein).
DEUTSCH Rezepte - Beilagen Gemüse, mediteran Zutaten: • 200 g Zucchini • 1 rote Paprika • 1 grüne Paprika • 1 gelbe Paprika • 100 g Pilze • 2 Zwiebeln • 150 g Kirschtomaten • grüne und schwarze Oliven Zubereitung: Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Gemüse in die Glasform geben. Die Form in den Backofen geben. Oliven in Scheiben schneiden. Nach dem Garen das Gemüse nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen.
DEUTSCH Kartoffeln schälen und in gleich große Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die Dampfform geben und salzen. • Dauer im Gerät: 40 Minuten. • Einschubebene: 1 • 800 ml Wasser in die Wasserschublade füllen Laugenknödel Zutaten/Zubereitung: • 300 g weiche Brezeln • 200 ml Milch • 3 Eier • 2 Bund Petersilie, gehackt • 2 Zwiebeln, klein gewürfelt • 10 g Butter • Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große Stücke schneiden, mit der erwärmten Milch übergießen und ca.
DEUTSCH 56 Fertiggerichte Das Gerät hat Automatikfunktionen für folgende Gerichte. Temperatur und Gardauer sind voreingestellt. Speise Einschubebene Pizza, gefroren 1 Pizza American, gefroren 1 Pizza, gekühlt 1 Pizzasnacks, gefroren 1 Pommes Frites 2 Kroketten 2 Rösti 2 Brot/Brötchen 1 Brot/Brötchen, gefroren 2 Apfelstrudel, gefroren 2 Fischfilet, gefroren 2 Hähnchenflügel 2 Lasagne/Cannelloni, gefr.
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