Recipe Book

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Ungesäuertes Brot
1)
230 10 - 20 2
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Russische
Version der Cal-
zone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie
die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in einem
Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch
saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter ohne
Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas
Flüssigkeit in das tiefe Blech geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor
Ende der Bratzeit ausschalten und die
Restwärme nutzen.
Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funktion Menge Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schmorbrat-
en
Ober-/Unterhitze 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Roastbeef
oder Filet:
englisch
1)
Heißluftgrillen je cm
Dicke
190 - 200 5 - 6 je cm
Dicke
1
DEUTSCH 17