Recipe Book

sirupartig wird. Warmen Kuchen auf eine
Dessertplatte setzen und mit Soße und
Sahne anrichten.
Kirschkuchen
Zutaten:
• 500 g Brot
• 750 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Gläser Sauerkirschen
• 50 g Butter
Sonstiges Backzubehör:
• Auflaufform, gefettet
Zubereitung:
Brot in Scheiben schneiden. Milch, Salz,
Zucker und Eier verrühren und über das
Brot gießen. Alles miteinander verrühren
und gut ziehen lassen. Sauerkirschen
abtropfen lassen und zu der Mischung
geben. Die Mischung in die gefettete
Backform geben. Butter in Flöckchen auf die
Mischung setzen.
• Dauer im Gerät: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
• 400 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Germknödel (6 Stück)
Zutaten für den Teig (sollten
Zimmertemperatur haben):
• 125 ml Milch
• 20 g Zucker
• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
• 300 g Mehl
• 30 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 ganzes Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• Zitronenschale
• Pflaumenmus
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• 50 g gemahlener Mohn
• Puderzucker
Sonstiges Backzubehör:
• gefettete Backform
Zubereitung:
Milch und Zucker in einen Topf geben und
auf einer Kochstelle leicht erwärmen.
Trockenhefe hinzugeben und verrühren.
Danach ca. 30 Minuten stehen lassen. Mehl,
Zucker, Butter, Eigelb, Ei, Vanillezucker und
etwas Zitronenschale in eine Rührschüssel
geben. Milch und Hefe dazugeben und zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig abgedeckt 45 Minuten lang gehen
lassen. Anschließend den Teig mit einem
Löffel zu Knödeln (ca. 80 g) formen, mit der
Hand flach drücken und mit 1 Teelöffel
Pflaumenmus füllen. Die Ecken des Teigs
ausziehen, das Mus mit Teig bedecken und
zu einer Kugel formen. Knödel in eine
gefettete Backform geben, abgedeckt 45
Minuten lang gehen lassen und dann in den
Backofen stellen.
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 1
• 500 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Rezepte - Pizza/Quiche/Brot
Pizza
Zutaten für den Teig:
• 14 g Hefe
• 200 ml Wasser
• 300 g Mehl
• 3 g Salz
• 1 Esslöffel Öl
DEUTSCH 45