Recipe Book

Eier
Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu-
blade (ml)
Eier, weich ge-
kocht
96 10 - 12 1 400
Eier, mittelhart
gekocht
96 13 - 16 1 450
Eier, hart ge-
kocht
96 18 - 21 1 500
Heißluft mit Ringheizkörper und Vital-
Dampf nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und Beilagen
nacheinander durch die Kombination der
Funktionen garen. Alle Speisen können
dann gleichzeitig serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit der
Funktion Heißluft mit Ringheizkörper .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen. Stellen Sie
diese in den Backofen, in dem sich der
Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C
abkühlen. Um den Backofen schneller
abzukühlen, lassen Sie die Backofentür in
der ersten Stellung etwa 15 Minuten
offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf. Garen
Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge: 650
ml.
Intervall Plus
Etwa 300 ml Wasser zugeben.
Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pudding/Flan in Por-
tionsschalen
1)
90 40 - 45 1
Gebackene Eier
1)
90 35 - 45 1
Terrine
1)
90 40 - 50 1
Dünnes Fischfilet 85 15 - 25 1
Dickes Fischfilet 90 25 - 35 1
Kleiner Fisch bis 350
g
90 25 - 35 1
Ganzer Fisch bis
1000 g
90 35 - 45 1
1) Eine halbe Stunde mit geschlossener Tür weitergaren.
DEUTSCH 8