Recipe Book

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira
Flan de massa folha-
da
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (versão
russa do calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1) Pré-aqueça o forno.
2) Utilize o tabuleiro para grelhar.
Assar
• Para assar, utilize loiça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
• Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para grelhar
(se existente) ou na prateleira em grelha
por cima do tabuleiro para grelhar.
• Asse carnes magras em assadeira com
tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.
• Todos os tipos de carne que possam ser
confeccionados com pele poderão ser
assados em assadeira sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no
aparelho a carne e o peixe que tenham
1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou a gordura da
carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para grelhar.
• Se necessário, vire o assado (após 1/2 -
2/3 do tempo de cozedura).
• Regue os pedaços grandes de carne e
aves com os respectivos sucos, várias
vezes durante a cozedura. Assim, obterá
melhores resultados.
• Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes do
fim do tempo de assar, para utilizar o
calor residual.
Tabelas para assar
Carne de vaca
Alimento Função Quanti-
dade
Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Assado em
tacho
Aquecimento infe-
rior/superior
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Carne assa-
da ou lom-
bo: mal
passado
1)
Grelhador ventila-
do
por cm de
espessura
190 - 200 5 - 6 por cm de
espessura
1
Carne assa-
da ou lom-
bo: médio
Grelhador ventila-
do
por cm de
espessura
180 - 190 6 - 8 por cm de
espessura
1
PORTUGUÊS 18