Recipe Book

Corte o funcho em rodelas finas e coloque
juntamente com os ramos de tomilho fresco
no peixe.
Coloque metade do sal grosso numa
assadeira e coloque o peixe em cima.
Coloque a outra metade do sal grosso
sobre o peixe e pressione firmemente.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 1
Lulas recheadas
Ingredientes:
• 1 kg de lulas médias, limpas
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de azeite
• 90 g de arroz agulha pré-cozido
• 4 colheres de sopa de pinhões
• 4 colheres de sopa de groselhas (uvas
passas)
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal, pimenta
• sumo de um limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 150 ml de vinho
• 500 ml de sumo de tomate
Preparação:
Esfregue bem as lulas com sal e, em
seguida, retire debaixo de água corrente.
Descasque a cebola, pique finamente e
aloure com duas colheres de azeite até
ficar transparente. Adicione o arroz agulha,
os pinhões, as groselhas e salsa picada às
cebolas e tempere com sal, pimenta e sumo
de um limão. Recheie as lulas com o
preparado e cosa a abertura.
Coloque quatro colheres de azeite numa
assadeira e aloure as lulas no circuito
calorífico. Adicione vinho e sumo de tomate.
Cubra a forma de assar com uma tampa e
coloque no aparelho.
• Tempo no aparelho: 60 minutos
• Posição da prateleira: 1
Peixe ao vapor
Ingredientes:
• 400 g de batatas
• 2 molhos de cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate picado (400
g)
• 4 filetes de salmão
• sumo de um limão
• sal e pimenta
• 75 ml de caldo de legumes
• 50 ml de vinho branco
• 1 ramo de rosmaninho fresco
• 150 ml de vinho
• 1/2 ramo de tomilho fresco
Preparação:
Lave as batatas, descasque, parta em
quartos e ferva em água temperada com
sal durante 25 minutos. Em seguida, escorra
e corte em fatias.
Lave as cebolinhas e corte em rodelas
finas. Descasque os dentes de alho e corte
em pedaços. Misture as cebolas e o alho
com os tomates picados.
Regue os filetes de salmão com o sumo de
um limão e deixe marinar. Em seguida,
seque e tempere com sal e pimenta.
Misture os legumes com as batatas e
coloque num tabuleiro próprio para forno,
previamente untado, tempere e coloque o
salmão por cima.
Regue com caldo de legumes e vinho
branco e espalhe rosmaninho e tomilho por
cima.
• Tempo no aparelho: 35 minutos
• Posição da prateleira: 1
Brandade
Ingredientes:
• 8 - 10 batatas
• 2 cebolas
• 125 g filetes de anchova
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