Recipe Book

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Creme de ovos/flan

em formas individu-

ais

90 40 - 45 1

Ovos cozidos

90 35 - 45 1

Terrina

90 40 - 50 1

Filetes de peixe finos 85 15 - 25 1

Filetes de peixe es-

pessos

90 25 - 35 1

Peixe pequeno até

350 g

90 25 - 35 1

Peixe, inteiro até

1000 g

90 35 - 45 1

Continue durante mais meia hora com a porta fechada.

Reaquecer

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira

Sonhos 85 20 - 30 1

Massa 85 15 - 20 1

Arroz 85 15 - 20 1

Pratos individuais 85 15 - 20 1

Ventilado + Vapor (25/75)

Adicione 300 ml de água.

Alimento Quantidade Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Porco assado 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Carne assada 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Vitela assada 1 kg 180 80 - 90 1

Rolo de carne,

cru

0,5 kg 180 30 - 40 1

PORTUGUÊS 9