Operation Manual

Besonderheiten beim Garen mit
Dampf
–
Der Dampf schützt die Lebensmittel
perfekt vor Austrocknung und den
damit verbundenen Nachteilen - sie
bleiben feucht und saftig. Das gilt
nicht nur für Gemüse, sondern auch
für Teigtaschen, Aufläufe, Süßspei
-
sen, Fisch- und Fleischspeisen.
–
Die Lebensmittel bräunen nicht und
bekommen keine Kruste. Sie werden
schonend gedämpft, nicht gebraten
oder gebacken. Auch Käse schmilzt
nur, bräunt aber nicht. Das ist ge
-
sund und unterstreicht den Eigenge
-
schmack der Lebensmittel.
Praktische Anwendungen
33