Operation Manual

Intensief bakken o
Let op dat het vetfilter niet voor de
aanzuigopening is geplaatst. Door
het filter neemt de baktijd toe en het
product wordt niet gelijkmatig bruin.
Deze ovenfunctie is bijzonder geschikt
voor het bakken van
–
taart met een vochtige vulling, zoals
kwarktaart, pruimentaart of quiche.
–
taart met couverture waarvan de bo
-
dem niet voorgebakken is.
Bak de taart op de 1e inschuifhoogte.
Als de taart van onderen te intensief is
gebakken, kies dan de volgende keer
een hogere inschuifhoogte.
Boven- en onderwarmte A
Gebruik bij voorkeur matte, donkere
bakvormen. Bij lichte vormen van
blank materiaal wordt het gerecht in
de vorm ongelijkmatig of nauwelijks
bruin. Onder ongunstige omstandig
-
heden wordt het ook niet gaar.
Verwarm de oven alleen voor bij:
–
gebak met een korte baktijd (tot ca.
30 minuten);
–
het bakken van fijne deegsoorten,
bijvoorbeeld biscuit;
– het bakken van donker brooddeeg.
Kies inschuifhoogte 1 of 2.
Bakken
40