Instruction for Use

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Forno Multicottura b
Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.
Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola.
Poichè il calore è costante ed uniforme in tutto il forno, l’aria cuoce
e rosola il cibo in modo uniforme in tutti i punti. Potete cuocere
contemporaneamente anche pietanze diverse tra loro, purchè le
temperature di cottura siano simili. E’ possibile utilizzare fino ad un
massimo di 2 ripiani contemporaneamente seguendo le avverten-
ze riportate nel paragrafo “Cottura contemporanea su più ripiani”.
Questa funzione è particolarmente indicata per piatti che
necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di cottura
abbastanza lunga ad esempio: lasagne, maccheroni pasticciati, pollo
e patate arrosto etc... Notevoli vantaggi si ottengono nella cottura
degli arrosti di carne in quanto la migliore distribuzione della
temperatura consente di utilizzare temperature più basse che
riducono la dispersione degli umori mantenendo la carne più
morbida con minor calo di peso. Il Multicottura è particolarmente
apprezzato per la cottura dei pesci che possono essere cucinati
con pochissima aggiunta di condimenti mantenendo così inalterato
l’aspetto e il sapore. Per i contorni, eccellenti risultati si ottengono
nelle cotture di verdure brasate quali zucchine, melanzane, peperoni,
pomodori ecc..
Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lievitate.
La funzione “Multicottura” può anche essere usata per uno
scongelamento rapido carne bianca o rossa, pane, impostando una
temperatura di 80 °C. Per scongelare cibi più delicati potete impo-
stare 60°C o usare la sola circolazione di aria fredda impostando la
manopola termostato a 0°C.
Forno Pizza
w
Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.
Si attivano gli elementi riscaldanti inferiore e circolare ed entra in
funzione la ventola. Questa combinazione consente un rapido ri-
scaldamento del forno grazie alla notevole potenza erogata (2800
W), con un forte apporto di calore in prevalenza dal basso.
La funzione forno pizza è particolarmente indicata per cibi che ri-
chiedono una elevata quantità di calore, ad esempio: la pizza e gli
arrosti di grandi dimensioni. Utilizzate una sola leccarda o griglia
alla volta, nel caso queste siano più di una è necessario scambiar-
le tra loro a metà cottura.
Grill
d
Posizione manopola termostato “M”: Max.
Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale.
La temperatura assai elevata e diretta del grill consente la immediata
rosolatura superficiale dei cibi che, ostacolando la fuoriuscita dei
liquidi, li mantiene più teneri internamente. La cottura al grill è
particolarmente consigliata per quei piatti che necessitano di elevata
temperatura superficiale: bistecche di vitello e manzo, entrecôte,
filetto, hamburger etc...
Alcuni esempi di utilizzo sono riportati al paragrafo “Consigli pratici
per la cottura”.
Gratin
e
Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e 200°C.
Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale e si mette in
funzione la ventola.
Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forza-
ta dell’aria all’interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura super-
ficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calo-
re. Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per
spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costine di maiale, costo-
lette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maia-
le etc...
Il “gratin” è insuperabile nella cottura di tranci di cernia, di tonno, di
pesce spada, seppioline ripiene etc...
Spia termostato (P)
Indica la fase di riscaldamento dello stesso, il suo spegnimento segnala
il raggiungimento all’interno del forno della temperatura impostata con
la manopola. A questo punto l’alternativo accendersi e spegnersi di
questa spia indica che il termostato sta lavorando correttamente per
mantenere costante la temperatura del forno.
La spia verde (S)
Risulta accesa quando sia messo in funzione un qualsivoglia elemento
elettrico riscaldante del forno.
La manopola del contaminuti (O) (solo su alcuni modelli)
Per utilizzare il contaminuti occorre caricare la suoneria ruotando la
manopola "O" di un giro quasi completo in senso orario
; quindi,
tornando indietro
, impostare il tempo desiderato facendo coincide-
re con il riferimento fisso del frontalino il numero corrispondente ai minu-
ti prefissati.
La manopola del contaminuti di fine cottura (R) (solo su alcuni
modelli)
Alcuni modelli sono dotati di programmatore di fine cottura. Per utilizzar-
lo occorre caricare la suoneria ruotando la manopola "R" di un giro
quasi completo in senso antiorario
; quindi, tornando indietro ,
impostare il tempo desiderato facendo coincidere con il riferimento
fisso del frontalino il numero corrispondente ai minuti prefissati, al termi-
ne del tempo impostato oltre all’intervento della suoneria si ha lo spe-
gnimento automatico del forno.
Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escluden-
do cioè il programmatore di fine cottura, occorre far coincidere con il
riferimento fisso del frontalino il simbolo
.
Quando il forno è spento il programmatore di fine cottura può essere
usato come un normale contaminuti.
Consigli pratici per l’uso dei bruciatori
Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare quanto segue:
• utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore (vedere tabella)
alfine di evitare che le fiamme fuoriescano dal fondo dei recipienti.
• utilizzare solamente recipienti a fondo piatto.
• al momento dell’ebollizione ruotare la manopola fino alla posizione
di minimo.
• utilizzare sempre recipienti con coperchio.
Bruciatore ø Diametro Recipienti (cm)
Rapido (R) 24 - 26
Semi Rapido (S) 16 - 20
Ausiliario (A) 10 - 14
Tripla Corona (TC) 24 - 26
Semi-Pesciera (SP) 16 - 20
Doppie Fiamme
(DCDR interno)
10 - 14
Doppie Fiamme
(DCDR esterno)
26 - 28