Instruction for Use

51
CZ
Tabulka s upozorněními ohledně pečení v troubě
JÍDLA PěÍKLADY FUNKCE TEPLOTA MěÍäKA
PEýENÉ DEZERTY
Sušenky (bez droådí) bábovka, podlouhlé piškoty, pletýnky, brownies apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
200 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Bábovka s jogurtem a piškot (s práškem
do peþiva)
bábovka s jogurtem plnČná ovocem, mramorovaná bábovka,
piškot apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
160 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Ovocné dortíky (z lineckého nebo
lístkového tČsta, s ovocnou náplní)
jableþný dortík, švestkový dortík mirabelle, hruškový dortík apod. Koláþe 220 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Dortík s tvarohem Koláþe 200 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Dortíky z kynutého tČsta koláþe z lineckého a kynutého tČsta, buchty apod. Briošky 180 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Dortíky ve formiþkách (drobné peþivo z
lineckého tČsta)
dortíky s þerstvým ovocem (jahody, maliny apod.) Koláþe 180 °C
pekaĜská forma na sbČrné nádobČ (s
peþenými fazolemi naváåenými v tČstu)
Koláþe (z lineckého nebo lístkového tČsta) hruškový koláþ apod. Koláþe 220 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
KĜehké peþivo s krémem
profiteroles, mini peþivo z odpalovaného tČsta s krémem, peþivo z
odpalovaného tČsta s krémem, dezert s tČstem Paris-Brest, koláþ
Saint Honoré apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
190 °C na sbČrné nádobČ
Lístkové tČsto
peþivo z lístkového tČsta s jablky, dortíky ve venkovském stylu,
cukroví apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
200 °C na sbČrné nádobČ
Mini sladké cukroví (pĜírodní droådí)
croissanty, cukrový koláþ, hladká brioška
(bez náplnČ), mini koláþ savarin apod.
Briošky 180 °C na sbČrné nádobČ
VČtší sladké cukroví (pĜírodní droådí) Kugelhopf, briošky, panettone, sladký chléb apod. Briošky 160 °C
na sbČrné nádobČ nebo na míse na
sbČrné nádobČ
SLADKÉ KOUSKY
TČsto na sušenky sušenky na papírových tácech, sušenky Scoop apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
180 °C na sbČrné nádobČ
Drobné peþivo z lineckého tČsta peþivo z lineckého tČsta, sušenky Spritz, hladké sušenky apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
200 °C na sbČrné nádobČ
Lístkové tČsto rĤzné druhy cukroví apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
200 °C na sbČrné nádobČ
Amaretti, kokosové koule kokosové nebo mandlové amaretti
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
180 °C na sbČrné nádobČ
Kynuté tČsto mini briošky, mini croissanty apod. Briošky 180 °C na sbČrné nádobČ
Bílé snČhové pusinky
Bílé snČhové pusinky
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
70 °C na sbČrné nádobČ
Zlaté snČhové pusinky
Zlaté snČhové pusinky
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
110 °C na sbČrné nádobČ
DEZERTY
Pudink pudink s chlebem nebo brioškou, rýåový pudink
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
190 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Krémové dezerty a dezerty flan, semolina crème caramel, crème brûlée, chocolate flan apod.
Peþené dezerty
(nebo VíceúrovĖová
tepelná úprava)
160 °C
formy nebo mísa na peþení na sbČrné
nádobČ (v lázni na zahĜívání pokrmĤ
nebo na sbČrné nádobČ)
JÍDLA PěÍKLADY FUNKCE TEPLOTA ROŠT
MASO
Peþená drĤbeå kuĜe, kachna, kohoutek, kapoun apod. Peþení 210 °C grilovaná drĤbeå
drĤbeå na roåni kuĜe, kohoutek RoåeĖ 250 °C dråák roånČ
Peþená jídla
peþené vepĜové, telecí, krocan, hovČzí, jehnČþí plecko, jelení
plecko, plnČné telecí hrudí apod.
Peþení 210 °C grilované maso
Dušené široké plátky masa celá dušená kýta, velký kapoun nebo krocan apod. VíceúrovĖové peþení
180 °C (ve tĜetinČ peþení
sniåte na 160° C)
maso na sbČrné nádobČ (v
pravidelných intervalech podlévejte
šĢávou z peþení)
Soté z masa v jedné nádobČ, klasická
jídla
HovČzí Bourguignon, králík Cacciatora, telecí Marengo, dušené
jehnČcí, baskické kuĜe apod. HovČzí ragú s brambory, terina
apod.
Klasická trouba 190 °C peþený pokrm na sbČrné nádobČ
Grilované maso
grilovaný biftek, medailonky, klobásy, kebaby, kuĜecí stehna
apod.
Grilování 250 °C
na grilu (úroveĖ roštu závisí na
tloušĢce masa)
Maso s krustou hovČzí Wellington, kýta s krustou apod. VíceúrovĖové peþení 200 °C
na sbČrné nádobČ (pro široké plátky;
po upeþení tČsta sniåte na 160 °C)
Pokrmy v solné krustČ drĤbeå v solné krustČ apod. VíceúrovĖové peþení 240 °C
maso na sbČrné nádobČ nebo na míse
na sbČrné nádobČ
RYBA
Grilovaná ryba a kebaby moĜský okoun, makrela, sardinky, parmice, tuĖák apod. Grilování 250 °C
na grilu (úroveĖ roštu závisí na
tloušĢce ryby)
Celá (plnČná) ryba cejn, kapr apod. VíceúrovĖové peþení 200 °C na sbČrné nádobČ
Rybí filé (s vínem nebo jinou tekutinou) losos, ropušnice, treska, moĜský okoun apod. Klasická trouba 200 °C na sbČrné nádobČ
Peþení ve fólii („en papillote“) platýs, dab (druh platýse), mušle apod. VíceúrovĖové peþení 200 °C na sbČrné nádobČ
Ryba s krustou (odpalované tČsto nebo
kĜehké tČsto)
losos, kebaby apod. VíceúrovĖové peþení 200 °C na sbČrné nádobČ
Gratinování ryby Gratinování Provensálské tresky apod.
Gratinování (nebo Restování)
(Grilování dohnČda)
200-210 °C
260 °C
mísa na sbČrné nádobČ
(nebo gril pro opeþení dohnČda)
Soufflé mušle apod. VíceúrovĖové peþení 200 °C pekaĜská forma na sbČrné nádobČ
Ryba v solné krustČ moĜský okoun, kapr apod. VíceúrovĖové peþení 240 °C
ryba na sbČrné nádobČ nebo na míse
na sbČrné nádobČ