Instruction for Use

17
Âûïå÷êà ïèööû
Äëÿ îïòèìàëüíîé âûïå÷êè ïèööû ñëåäóåò
èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ b âåíòèëèðîâàííûé”:
• Ðàçîãðåòü äóõîâêó ïî êðàéíåé ìåðå â òå÷åíèå 10
ìèíóò.
 Èñïîëüçîâàòü ïðîòèâåíü èç ëåãêîãî àëþìèíèÿ,
óñòàíàâëèâàÿ åãî íà ïðèëàãàþùóþñÿ ðåøåòêó. Ïðè
èñïîëüçîâàíèè ïðîòèâåíÿ âðåìÿ âûïå÷êè óäëèíÿåòñÿ,
÷òî çàòðóäíÿåò ïîëó÷åíèå õðóñòÿùåé ïèööû.
• Íå ñëåäóåò ÷àñòî îòêðûâàòü äóõîâêó â ïðîöåññå
âûïå÷êè.
  ñëó÷àå âûïå÷êè ïèööû ñ îáèëüíîé íà÷èíêîé
(êàïðè÷÷îçà, ÷åòûðå ñåçîíà) ðåêîìåíäóåòñÿ ïîëîæèòü
íà ïèööó ñûð ìîööàðåëëà â ñåðåäèíå âûïå÷êè.
 Ïðè âûïå÷êå ïèööû íà äâóõ óðîâíÿõ ñëåäóåò
èñïîëüçîâàòü 2-îé è 4-ûé óðîâíè ñ
òåìïåðàòóðîé 220°C è ïîìåñòèòü ïèööó â
äóõîâêó, ðàçîãðåâ åå ïåðåä ýòèì ïðèìåðíî â
òå÷åíèå 10 ìèíóò.
Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû è ìÿñà
Áåëîå ìÿñî, ïòèöó è ðûáó ñëåäóåò çàïåêàòü ïðè
òåìïåðàòóðå îò 180°C äî 200°C.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðàñíîãî ìÿñà, õîðîøî ïðîæàðåííîãî
ñíàðóæè è ñî÷íîãî âíóòðè, ñëåäóåò â íà÷àëå óñòàíîâèòü
âûñîêóþ òåìïåðàòóðó (200°Ñ - 220°C) â òå÷åíèå êîðîòêîãî
âðåìåíè, çàòåì ïîíèçèòü òåìïåðàòóðó.
Îáû÷íî, ÷åì êðóïíåå êóñîê çàïåêàåìîãî ìÿñà, òåì
äîëüøå áóäåò åãî ïðèãîòîâëåíèå ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå.
Ïîìåñòèòü êóñîê ìÿñà â öåíòð ðåøåòêè è óñòàíîâèòü ïîä
ðåøåòêó ïðîòèâåíü äëÿ ñáîðà æèðà.
Óñòàíîâèòü ðåøåòêó òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ìÿñî
íàõîäèëîñü â öåíòðå äóõîâêè. Åñëè òðåáóåòñÿ
ïîëó÷èòü áîëüøèé íàãðåâ ñíèçó, óñòàíîâèòå ðåøåòêó
íà íèæíèå íàïðàâëÿþùèå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
àðîìàòíîãî çàïå÷åíîãî ìÿñà (â îñîáåííîñòè óòêè è
äè÷è) ñëåäóåò îáëîæèòü êóñîê ìÿñà êóñî÷êàìè ñàëà
èëè êîðåéêè è ðàñïîëîæèòü åãî íà âåðõíåì óðîâíå
äóõîâêè.
Åñëè ïèðîã õîðîøî ïðîïå÷åí ñíàðóæè, à
âíóòðè ñûðîé
Ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè
çàìåøèâàíèè òåñòà, óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó è
óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Âûïå÷êà íå âûíèìàåòñÿ èç ôîðìû
Îáèëüíî ïðîòðèòå ôîðìó ìàñëîì, à òàêæå ñëåãêà
ïîñûïüòå åå ìóêîé èëè èñïîëüçóéòå ïåðãàìåíòíóþ
áóìàãó äëÿ äóõîâêè
Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñóõîé
 ñëåäóþùèé ðàç ïîâûñüòå òåìïåðàòóðó íà
10°C è ñîêðàòèòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñûðîé
 ñëåäóþùèé ðàç ïîâûñüòå òåìïåðàòóðó íà
10°C èëè ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè
çàìåøèâàíèè òåñòà.
Åñëè ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëèøêîì òåìíàÿ
Ïîìåñòèòå ôîðìó ñ ïèðîãîì íà áîëåå íèçêèé
óðîâåíü, óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå
âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðè îäíîâðåìåííîì èñïîëüçîâàíèè
íåñêîëüêèõ óðîâíåé äóõîâêè (â ðåæèìå
"âåíòèëèðîâàííûé") ðàçìåùåííûå íà íèõ
ïðîäóêòû èìåëè ðàçíóþ ñòåïåíü ãîòîâíîñòè.
Âûáðàòü áîëåå íèçêóþ òåìïåðàòóðó. Ïðîòèâåíè,
ïîìåùåííûå â äóõîâêó â îäíî è òî æå âðåìÿ,
ìîãóò áûòü âûíóòû â ðàçíîå âðåìÿ.