Instruction for Use

37
RS
Многофункциональный духовой шкаф сочетает в
себе преимущества обычных духовок с натуральной
конвекцией: “статических”, и современных духовой с
принудительной конвекцией: “вентилированных”.
Это чрезвычайно универсальное изделие,
предоставляющее на выбор 5 имеющихся
легких и надежных способов приготовления
продуктов. Выбор различных имеющихся функций
производится при помощи рукоятки и термостата ,
расположенных на панели управлений.
Функция «Размораживание»
Положение рукоятки термостата : любое
Вентилятор, расположенный внизу духовки,
производит циркуляцию воздуха вокруг продукта при
комнатной температуре. Эта функция используется
для размораживания любых продуктов, и в
особенности для размораживания деликатных
продуктов, не требующих тепла, таких как: тортов-
мороженое, пирожных с кремом или со сливками,
фруктовых тортов. Эта функция позволяет сократить
время размораживания
примерно в два раза. При
размораживании мяса, рыбы или хлеба этот процесс
может быть ускорен за счет универсальной функции
“Вентилированная духовка”,задав температуру от
80° до 100°C.
Статическая духовка
Положение рукоятки термостата: Между 50°C и
Макс.
В этом положении включаются два
нагревательных элемента: нижний и верхний.
Это типичная«бабушкина» духовка, которая,
однако, была оснащена отличной системой
термораспределения и позволяет сократить
расход электроэнергии. Статическая духовка
остается непревзойденной для приготовление
блюд с двумя и более ингредиентами,
составляющими единое блюдо, таких, например,
как
: капуста со свиными ребрами, треса по-
испански, треска по-анконетански, кусочки
телятины с рисом и т.д. Отличный результат
получается при приготовлении мясных блюд
из телятины или говядины, таких как: тушеное
мясо, мясное рагу, гуляш, блюда из дичи,
свиной окорок и филейная часть свинины и т.д.,
требующих медленного тушения
с постоянной
поливкой соком от жарки. Такая система
остается оптимальной для кондитерской
выпечки, для приготовления фруктов и для
тушения в специальных закрытых емостях для
духовки. В процессе
приготовления блюд в статической духовке
используйте только один уровень, так как при
одновременном использовании нескольких уровней
получается плохое термораспределение. Используя
разные имеющиеся уровни, можно
распределить
жар между верхней и нижней частью духового
шкафа. Если для приготовления какого-либо блюда
требуется больший жар снизу или сверху, следует
использовать соответственно нижние или верхние
уровни.
Вентилированная духовка
Положение рукоятки термостата : Между 50°C и
Макс.
Включаются нагревательные элементы и
вентилятор. Так как жар является постоянным
и однородным во всем духовом шкафу, воздух
обеспечивает однородное приготовление и
зажаривание продукта. Кроме того можно
одновременно приготовить разные виды продуктов,
при условии что для их приготовления требуется
одинаковая температура. Можно использовать
максимум 2 уровня
для одновременного
приготовления, следуя специальным инструкциям,
приведенным в параграфе «Одновременное
приготовление на нескольких уровнях».
Эта функция в особенности рекомендуется для
приготовления блюд, требующих подрумянивания
или продолжительного приготовления, на пример:
лазанья, запеканка из макарон, жареная курица
с картошкой и т.д. Значительные преимущества
получаются при приготовлении жаркого из
мяса, так как
оптимальное распределение жара
позволяет использовать более низкие температуры,
что позволяет сократить 7отерю мясного сока,
сохраняя мясо нежным и сочным с минимальным
ужариванием. Вентилированная функция в
особенности подходит для приготовления рыбы,
которую готовят с минимальным добавлением
приправ, сохраняя таким образом ее естественный
вид и вкус.
Десерт: отличные результаты получаются
при выпечке кондитерских
изделий из теста,
замешанного на пивных или химических дрожжах.
Функция «вентилированный» может также
использоваться для быстрой разморозки белого
и красного мяса, хлеба, установив температуру
80°C. Для разморозки более деликатных продуктов
установить температуру 60°C или включить только
циркуляцию холодного воздуха, установив рукоятку
термостата на 0°C.
Нагрев сверху
Положение рукоятки термостата : Между 50°C и
Макс.
Включается верхний нагревательный элемент.
Эта функция может быть использована для доводки
готовых блюд.