Instruction for Use

63
UA
Регулятор духовки
В приладі «5 Programmi» об’єднуються переваги
традиційних духовок з природною конвекцією:
«статичних» з сучасними духовками з примусовою
конвекцією: «вентильованих». Плита «5 Programmi»
- це універсальна духовка, яка дозволяє легко і
небезпечно обрати будь-який метод готування з 5
запропонованих.
Вибір різноманітних функцій готування з
запропонованих «5 Programmi» здійснюється за
допомогою:
регулятору вибору і ручки термостату , які
знаходяться
на панелі керування.
При переведенні регулятору у будь-яке положення,
відмінне від вимкненого (позначеного «o»,
вмикається освітлення духовки; при переведенні
регулятору у положення

вмикається освітлення
духовки, при цьому нагрівальні елементи
залишаються вимкненими. Увімкнене освітлення
духовки вказує не те, що духовка працює, світло
залишається під час всього готування.
Духовка «Розморожування»
Положення ручки термостату : будь-яке
Вентилятор на дні духовки забезпечує циркуляцію
повітря навколо їжі при температурі навколишньої
середи. Рекомендується для розморожування будь-
яких продуктів, зокрема делікатних, наприклад:
торти-морозиво, кондитерські вироби з кремом
або з вершками, фруктові кондитерські вироби.
Час розморожування, як правило, скорочується
удвічі. Розморожування м’яса, риби або хлібних
виробів можна прискорити за допомогою функції
«вентильованої» духовки, задавши температуру 80°
- 100°C.
Статична духовка
Положення ручки термостату : Між 50°C і Max.
В цьому положенні вмикаються два нагрівальні
елементи – нижній і верхній. Це класична бабусина
духовка, але з більш досконалим розповсюдженням
температури і з заощадженням електроенергії.
Статична духовка залишається поза конкуренцією
у випадках приготування страв з двох або більше
інгредієнтів, утворюючих комплексну страву,
наприклад: капуста із
свинячими ребрами, тріска
по-іспанськи, тріска по-анконетанськи, телятина з
рисом, тощо... Оптимальні результати досягаються
при готування страв з м’яса яловичини або
телятини: тушковане, рагу, гуляш, дичина, свинина,
тощо... які потребують тривалого готування з
постійним додаванням рідини. Залишається
найкращою системою готування солодкої випічки,
фруктових кондитерських виробів і готування
у
духовці в закритому посуді. При готуванні в
статичній духовці використовуйте лише один рівень,
тому що при використанні декількох рівнів тепло
розповсюджується нерівномірно. Використовуючи
різні рівні, можна врівноважувати розподіл тепла між
верхньою і нижньою частинами духовки. Якщо для
приготування потребується більше тепла знизу або
зверху, використовуйте відповідно нижні або верхні
рівні.
Вентильована духовка
Положення ручки термостату : Між 50°C і Max.
Працюють нагрівальні елементи і вентилятор.
Оскільки тепло розподілено рівномірно по всій
духовці, приготування і підрум’янювання їжі з усіх
боків відбувається завдяки рівномірному нагріву
повітря. Дозволяється готувати одночасно також
різні страви, але з однаковою температурою.
Дозволяється використовувати одночасно 2 рівні,
дотримуючись інструкцій з розділу «Одночасне
готування на декількох рівнях».
Ця функція особливо рекомендується для страв,
потребуючих підрум’янювання (конвекційний гриль)
або тривалого часу готування: лазан’я, запечені
макарони, жарке з курки і картоплі, тощо... Значні
переваги досягаються при приготуванні жаркого
з м’яса, оскільки завдяки рівномірному розподілу
можна використовувати низьку температуру із
зменшеними витратами рідин
і отриманням більш
м’якого м’яса, яке майже не втрачає своєї ваги.
Вентильована духовка особливо рекомендується
для готування риби, при котрому застосовується
невеличка приправ, щоб не порушувати зовнішній
вигляд і смак риби.
Десерти: Прекрасні результати з дріжджової випічки.
Функцію «вентильованої» духовки можна
використовувати для швидкого розморожування
білого або червоного м
’яса, хлібобулочних виробів,
задавши температуру 80 °C. Для розморожування
делікатних продуктів достатньо задати 60°C або
увімкнути лише циркуляцію холодного повітря,
повернувши ручку термостату на 0°C.
Духовка «верхнє відділення»
Положення ручки термостату : Між 50°C і Max.
Працює верхній нагрівальний елемент.
Ця функція може використовуватися для
завершальних дій з готування.
Гриль
Положення ручки термостату «M»: Між 50°C і Max.
Вмикається верхній центральний нагрівальний
елемент і розпочинає працювати рожен.
Висока температура безпосередньо з грилю
забезпечує миттєве утворення рум’яної шкірочки,
яка затримує витікання соку, і тому страва всередині
буде більш м’якою. Смаження на грилі особливо
рекомендується для тих страв, які потребують